Dạ dày heo xào măng tây đơn giản ngon cơm

Dạ dày xào măng tây giòn ngon, hấp dẫn đảm bảo ai cũng thích mê khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày heo

- 1 miếng gừng thái lát; 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng cà phê muối

- 1 bó măng tây thái lát xéo; 2 nhánh hành lá thái khúc; 1 miếng gừng thái sợi; 2 tép tỏi băm; 1/2 củ hành tây thái múi

- Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm vừa đủ

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 1

Thực hiện:

Bước1: Dạ dày lộn ngược dùng dao cạo hết chất nhớt, sau đó rửa với nước và muối, xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch... lộn ngược cái dạ dày lại như cũ. Nhét gừng, sả vào bên trong.

Bước 2: Nấu 2 lít nước sôi cùng với 1 muỗng cà phê muối, sả, hoa hồi, cho dạ dày vào luộc với lửa vừa.

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 2

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 3

Khi dạ dày chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh vài phút trước khi thái lát vừa ăn.

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 4

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 5

Bước 3: Bắb chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá, hành tây, gừng vào xào thơm.

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 6

Kế đến cho măng và dạ dày vào xào chung cùng với 1/3 chén nước luộc gà. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào sơ cho măng chín là tắt bếp.

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 7

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 8

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 9

Dạ dày xào măng tây cho ra dĩa, rắc chút tiêu rồi trang trí hoa tỉa từ dưa chuột, rau mùi cho hấp dẫn. Món này thích hợp trong các bữa cơm gia đình.

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 10

 da day heo xao mang tay don gian ngon com - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày heo xào măng tây!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)