Đãi ông xã dạ dày hầm tiêu

Món dạ dày hầm tiêu vừa dai lại giòn thế này chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ thích.

Nguyên liệu:

- Dạ dày lợn: 1 cái
- Hạt tiêu sọ nguyên hạt: 15gr
- Quế: 1 – 2 miếng nhỏ
- Hồi: 1- 2 bông nhỏ
- Rượu ngon, muối, dấm, chanh, ớt.

 dai ong xa da day ham tieu - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dạ dày đem lộn trái, rắc muối vào bóp cho thật kĩ, rửa qua nước.

 dai ong xa da day ham tieu - 2

Tiếp đến là đổ dấm vào bóp kĩ một lần nữa, rồi cũng đem rửa qua nước.

 dai ong xa da day ham tieu - 3

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần nhanh. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh cho đỡ nóng rồi dùng dao cạo qua 1 lượt quanh mặt trong của cái dạ dày.

 dai ong xa da day ham tieu - 4

Bước 3: Lại lặp lại bước bóp với muối và dấm như ở bước 1 một lần nữa, sau đó rửa sạch. Lộn phải dạ dày lại như cũ, rửa sạch và lạng bỏ những phần mỡ bám trên dạ dày.

Bước 4: Cho dạ dày vào thố (hoặc bát sứ có nắp), nhét hạt tiêu và quế, hồi vào bên trong dạ dày. Cho thêm khoảng 1 thìa con rượu vào cùng hạt tiêu.

 dai ong xa da day ham tieu - 5

Bước 5: Gập các mép của chiếc dạ dày lại để che được hết hạt tiêu và quế, hồi bên trong. Rắc tiếp một ít hạt tiêu nữa và khoảng 2 thìa rượu lên trên cái dạ dày. Cuối cùng đậy vung thố lại, cho vào nồi đun cách thủy trong vòng 30 phút.

 dai ong xa da day ham tieu - 6

Khi ăn thì đem thái dạ dày thành những miếng nhỏ vừa ăn.

 dai ong xa da day ham tieu - 7

Chấm kèm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt bạn nhé. 

 dai ong xa da day ham tieu - 8

 dai ong xa da day ham tieu - 9

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với dạ dày hầm tiêu!

Bếp Eva - Dạ dày hấp dành tặng ông xãDạ dày hấp dành tặng ông xãThỉnh thoảng làm món dạ dày hấp để ông xã "lai rai" cùng bạn bè nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7