Đãi ông xã dạ dày hầm tiêu

Món dạ dày hầm tiêu vừa dai lại giòn thế này chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ thích.

Nguyên liệu:

- Dạ dày lợn: 1 cái
- Hạt tiêu sọ nguyên hạt: 15gr
- Quế: 1 – 2 miếng nhỏ
- Hồi: 1- 2 bông nhỏ
- Rượu ngon, muối, dấm, chanh, ớt.

 dai ong xa da day ham tieu - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dạ dày đem lộn trái, rắc muối vào bóp cho thật kĩ, rửa qua nước.

 dai ong xa da day ham tieu - 2

Tiếp đến là đổ dấm vào bóp kĩ một lần nữa, rồi cũng đem rửa qua nước.

 dai ong xa da day ham tieu - 3

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần nhanh. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh cho đỡ nóng rồi dùng dao cạo qua 1 lượt quanh mặt trong của cái dạ dày.

 dai ong xa da day ham tieu - 4

Bước 3: Lại lặp lại bước bóp với muối và dấm như ở bước 1 một lần nữa, sau đó rửa sạch. Lộn phải dạ dày lại như cũ, rửa sạch và lạng bỏ những phần mỡ bám trên dạ dày.

Bước 4: Cho dạ dày vào thố (hoặc bát sứ có nắp), nhét hạt tiêu và quế, hồi vào bên trong dạ dày. Cho thêm khoảng 1 thìa con rượu vào cùng hạt tiêu.

 dai ong xa da day ham tieu - 5

Bước 5: Gập các mép của chiếc dạ dày lại để che được hết hạt tiêu và quế, hồi bên trong. Rắc tiếp một ít hạt tiêu nữa và khoảng 2 thìa rượu lên trên cái dạ dày. Cuối cùng đậy vung thố lại, cho vào nồi đun cách thủy trong vòng 30 phút.

 dai ong xa da day ham tieu - 6

Khi ăn thì đem thái dạ dày thành những miếng nhỏ vừa ăn.

 dai ong xa da day ham tieu - 7

Chấm kèm với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt bạn nhé. 

 dai ong xa da day ham tieu - 8

 dai ong xa da day ham tieu - 9

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với dạ dày hầm tiêu!

(Khampha.vn)
Bếp Eva - Dạ dày hấp dành tặng ông xã

Dạ dày hấp dành tặng ông xã

Thỉnh thoảng làm món dạ dày hấp để ông xã "lai rai" cùng bạn bè nhé!
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
DMCA.com Protection Status
X
CNT2T3T4T5T6T7