Đậm đà bún riêu cua Việt
Bún riêu cua ngon lạ

Đậm đà bún riêu cua Việt

Thứ Tư, ngày 12/10/2011 05:00 AM (GMT+7)

Món bún riêu này ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi vì hương vị thơm ngon và rất đồng quê của nó.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

1.    Nguyên liệu

-    12 tách nước dùng thịt lợn hoặc gà

-    2-3 chén thịt cua rán

-    4 quả trứng đập nhẹ

-    1 chén thịt cua tươi hoặc đóng hộp đông lạnh

-    ¼ chén thịt heo xay

-    ½ muỗng canh nước mắm

-    ½ muỗng canh đường

-    1 muỗng canh hẹ tây thái nhỏ

Đậm đà bún riêu cua Việt - 1

-    1 muỗng cà phê hạt tiêu

-    ½ muỗng cà phê bột tôm

-    2 muỗng canh tôm khô ngâm với nước ấm

-    4 trái cà chua vừa cắt làm 4 phần mỗi quả

-    10 cái đậu hũ nhỏ cắt làm đôi

-    2 muỗng canh bột cà chua

-    1 gói miến hoặc bún

2.    Cách làm bún riêu cua

Đậm đà bún riêu cua Việt - 2

Ngâm tôm cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ, sau đó băm nhuyễn.

Cho bún vào chần qua nước nóng rồi để sang bên cho ráo nước. Cho nước dùng thịt lợn hoặc nước dùng gà vào nồi đun sôi.

Đậm đà bún riêu cua Việt - 3

Trong khi chờ nước dùng sôi, kết hợp thị cua, thịt lợn xay, gạch cua, hẹ tây, bột tôm, nước mắm, tôm khô nhỏ, hạt tiêu và đường trong  bát trộn lớn.

Thêm trứng vào và trộn đều. Khi nước sôi, từ từ thêm hỗn hợp này vào. Sau đó cho cà chua, đậu hũ vào và đun sôi lại. Cuối cùng, thêm muối hoặc nước mắm vào.

Đậm đà bún riêu cua Việt - 4

Cho bột cà chua và để màu sắc nước dùng được hấp dẫn hơn.

Cho bún vào bát và chan nước dùng lên trên. Ăn khi còn nóng. Nên nhớ, trước khi bạn ăn thì mới chan nước dùng.

Rau sống ăn kèm bún riêu cua :

-    Hành và rau mùi xắt nhỏ

-    Tía tô, bạc hà nhặt sạch

Đậm đà bún riêu cua Việt - 5

-    Giá  đỗ

-    Rau bina

-    Rau muốn chẻ

Đây là loại rau ăn kèm, bạn có thể chần qua với nước nóng hoặc ăn sống cũng được. Có thêm món này, bún riêu cua của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

TB (Theo RC)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Đậm đà bún riêu cua Việt


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7