Đậm đà kho quẹt ngày mưa

Thưởng thức món kho quẹt cùng rau củ luộc hoặc cơm cháy trong tiết trời có chút mưa thế này thì quá tuyệt!

Cách làm món kho quẹt ngon rất đơn giản nhé chị em!

Nguyên liệu:

- 20g tôm khô

- 50g thịt nạc dăm

- 50g mỡ gáy

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Rau củ tùy thích để ăn cùng (hôm nay mình chọn bầu, đậu bắp, bông bí, rau lang, bông cải, bắp cải)

 dam da kho quet ngay mua - 1

Cách làm:

Bước 1: Mỡ cắt hạt lựu.

 dam da kho quet ngay mua - 2

Bước 2: Thịt thái sợi mỏng hay băm tùy ý.

Bước 3: Tôm ngâm mềm, vớt ráo. Cho mỡ vào nồi đất, thắng mỡ để lấy tóp mỡ. Trút mỡ và tóp mỡ ra tô, chừa lại khoảng 2 muỗng canh nước mỡ (phần mỡ nước còn lại để dành dùng dần).

 dam da kho quet ngay mua - 3

Bước 5: Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phần mỡ nước còn chừa lại, cho tỏi vào cùng với tôm khô, phi cho tôm thật săn (để tôm được thơm và khi đó tỏi cũng vàng thơm).

 dam da kho quet ngay mua - 4

Bước 6: Khi tôm săn thì cho thịt vào, xào săn thịt thì cho 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm vào. Để sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước mắm kẹo như ý và có màu nâu.

 dam da kho quet ngay mua - 5

 dam da kho quet ngay mua - 6

 dam da kho quet ngay mua - 7

Bước 7:  Luộc các loại rau củ.

 dam da kho quet ngay mua - 8

Khi dọn món kho quẹt rắc ít tóp mỡ và tiêu lên, thêm ớt nếu thích ăn cay.

 dam da kho quet ngay mua - 9

Món này đơn giản, dễ làm, không đòi hỏi nguyên liệu nghiêm ngặt. Nếu muốn giản tiện hơn, không cần cho tôm thịt, chỉ cần đun cho kẹo nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1 với ít dầu (hay mỡ). Tôm thịt thêm vào giúp món kho quẹt thơm ngon hơn và cung cấp đạm cho bữa ăn (bên cạnh cơm và rau).

Món kho quẹt dùng với rau luộc, cơm trắng là ngon nhất

 dam da kho quet ngay mua - 10

t. Tùy thích loại nào mà chọn luộc lên chấm cùng.

 dam da kho quet ngay mua - 11

Để món ăn thơm ngon nên dùng nước mắm ngon, độ đạm cao. Muốn nước kho không quá kẹo mà vẫn có màu đẹp thì nên sử dụng đường nâu, hoặc vẫn sử dụng đường trắng nhưng thêm tí nước màu dừa (nước hàng).

 dam da kho quet ngay mua - 12

Chúc các bạn ngon miệng với món kho quẹt này nhé!

Petitecuisine Trần

Món ngon tại Bếp Eva:

Gà kho thơm

Cá bạc má kho cà

Gỏi gà bóp thấu

Cơm cháy chà bông

Gà xào húng quế

Dưa giá đỗ

Bếp Eva - Cuối tuần làm lẩu vịt nấu chaoCuối tuần làm lẩu vịt nấu chaoCuối tuần trời lạnh được thưởng thức món lẩu vịt nấu chao nóng hổi thì quá tuyệt!
Bếp Eva - Canh cá nấu chua kiểu miền NamCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm...
Bếp Eva - Gà kho cay đậm đà, đưa cơmGà kho cay đậm đà, đưa cơmMón thịt gà kho cay sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon và thú vị.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7