Đậu phụ sốt trứng muối đơn giản mà ngon

Đậu phụ là một món ăn thường xuyên của mỗi gia đình nhưng không phải là món đậu rán hay đậu sốt cà chua quen thuộc nữa mà sẽ là một sự kết hợp mới lạ giữa đậu phụ và trứng vịt muối.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 4 bìa

- Trứng vịt muối: 2 trái

- 1 nhánh hành lá, dầu ăn, bột nêm, mì chính.

 dau phu sot trung muoi don gian ma ngon - 1

Tham khảo cách làm đậu phụ sốt trứng muối dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Chú ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn. 

 dau phu sot trung muoi don gian ma ngon - 2

Bước 2: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng. Lòng đỏ trứng cho vào bát, dùng thìa tán nhuyễn.

 dau phu sot trung muoi don gian ma ngon - 3

Bước 3: Đậu phụ trắng rửa sạch, để ráo nước, xắt miếng rồi cho vào chiên vàng các mặt.

Bước 4: Đậu chín vàng các mặt, cho ra đĩa để riêng. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra bát, chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào. Thêm khoảng 2 thìa nước sôi, chút bột nêm, mì chính vào chảo và dùng đũa đánh bông. Tùy theo độ mặn của trứng muối mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

 dau phu sot trung muoi don gian ma ngon - 4

Bước 5: Cho phần đậu phụ đã chiên vàng ở trên trở lại chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều quanh miếng đậu. 

Tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ ở trên vào đảo đều, xếp đậu ra đĩa là chúng ta đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon mà lạ miệng.

 dau phu sot trung muoi don gian ma ngon - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ sốt trứng muối!

Bếp Eva - Đậu phụ tẩm bột chiên xù ngày mưaĐậu phụ tẩm bột chiên xù ngày mưaMón đậu phụ tẩm bột chiên xù chẳng những ngon miệng mà rất dễ làm, chị em hãy thử nhé!
Bếp Eva - 5 sai lầm khi chị em chế biến đậu phụ5 sai lầm khi chị em chế biến đậu phụĐậu phụ là món ăn quen thuộc nhưng khi chế biến, nhiều chị em mắc phải lỗi sai mà không phải ai cũng biết.
Bếp Eva - Chả ốc chiên giòn ngon, đã miệngChả ốc chiên giòn ngon, đã miệngChả ốc chiên vàng ngon, giòn giòn chấm với tương ớt cay cay thật là tuyệt!
Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7