Cá mú đắt xắt ra miếng
Cá mú đỏ hấp (Ảnh minh họa)

Cá mú đắt xắt ra miếng

Thứ Sáu, ngày 09/11/2012 05:00 AM (GMT+7)

Cá mú hiếm, đắt nhưng bộ phận nào cũng có thể chế biến thành các món ăn ngon.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Cá mú hay còn gọi dưới cái tên cá song là là loại cá nước mặn, gần như được ưa chuộng hàng đầu trong các loại cá biển bởi vì thịt của nó trắng, dai và ngọt. Có ba loại cá mú là cá mú đỏ, cá mú cọp và cá mú đen, trong đó cá mú đỏ là loài cá hiếm, hai loại cá còn lại thì hiện nay đang được nuôi khá nhiều.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Cháo trai.

- Bữa trưa: Cá mú hấp xì dầu, rau muống xào tỏi, canh bí đao thịt nạc. Tráng miệng: dưa vàng.

- Bữa tối: Thịt kho tiêu, bí đỏ xào tỏi, canh đậu phụ bông hẹ. Tráng miệng: măng cụt.

Tuy đã nuôi được nhưng giá cá mú không hề thấp. Cá mú đen cỡ 8 lạng – 1,2 kg/con có giá 190.000 đ/kg. Cá mú đen nhỏ hơn giá 160.000 đ/kg và to hơn giá khoảng 200.000 đ/kg trở lên. Cá mú đỏ giá khá đắt, loại dưới 1,5kg/con giá 250.000 đ/kg, từ 1 – 3 kg giá 280.000 đ/kg, trên 3kg giá trên 300.000 đ/kg.

Cá càng to ăn thịt càng thơm và ngọt, nhất là cá mú đỏ. Có lẽ một phần vì chất lượng, hương vị thịt, một phần bởi nó khá hiếm và một phần là do màu da đỏ tươi đặc biệt không mất đi ngay cả khi hấp chín mà loài cá này mới có giá đắt như vậy. Nếu vào một nhà hàng hải sản mà các mẹ có gọi món cá mú đỏ thì phải cẩn thận, bởi có lần chị bạn của mình đã phải “méo mặt” với cái hóa đơn tính gần 800.000 đ/kg cá sống.

Mình đã có dịp tới Nha Trang và được một người dân bản địa chỉ cho cách nấu cá mú (cá song). Theo họ thì mỗi bộ phận của cá: đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột… đều có thể chế biến được những món rất riêng. Đầu cá béo ngậy có thể nấu lẩu, nấu canh chua, nấu rau ngót hoặc hầm cùng với đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng với nấm hoặc kho củ cải, khoai môn… Thịt cá đem nấu cháo rất hấp dẫn. Còn đuôi cá có thể rán giòn rồi xào với dứa, ớt chuông, củ hành muối chua… Đặc biệt, da cá và ruột cá giòn giòn, dai dai rất thích hợp để làm gỏi hoặc xào rau củ. Tóm lại, cá mú hiếm, đắt, nhưng bộ phận nào cũng có thể chế biến thành các món ăn rất ngon.

Cá mú đắt xắt ra miếng - 1

Món cá mú đỏ hấp xì dầu (Ảnh minh họa)

Yên tâm về bữa trưa với món cá mú hấp xì dầu, mình mua thêm thực phẩm cho bữa tối. Tiện thể mình có khảo sát được giá một số loại thực phẩm. Thịt ba chỉ có giá 90.000 đ/kg, thịt nạc vai giá 95.000 đ/kg, thịt mông sấn 90.000 đ/kg, thịt nạc thăn 100.000 đ/kg, sườn lợn: 85.000 đ/kg, tim lợn: 200.000 đ/kg, cật lợn giá 170.000 đ/kg. Như vậy nhìn chung mặt hàng thịt lợn hôm nay giảm giá khoảng 5.000 đ/kg.

Hàng rau lúc nào cũng đông khách. Mùa này chủ yếu là các loại rau như: cà rốt, củ cải, su hào, bí đao, khoai tây, bắp cải… Giá rau vẫn ổn định, cụ thể: cà chua giá 17.000 đ/kg, khoai tây và cà rốt giá 20.000 đ/kg, su hào 6.000 đ/cái, bí đao 10.000 đ/kg, củ cải 13.000 đ/kg, susu 8.000 đ/kg, hành tây giá 25.000 đ/kg, mướp giá 15.000 đ/kg. Các loại rau thơm giá từ 1.000 – 3.000 đ/mớ tùy theo mớ to, nhỏ.

Kết thúc buổi đi chợ ngày thứ 6. Chúc các mẹ nấu ăn ngon cùng Bếp Eva!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Su su 5.000 đ/kg Tôm tươi 98.500 đ/nửa cân
Bầu 8.300 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Quả sấu 49.900 đ/kg Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 12.200 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Củ sắn 6.500 đ/kg Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Rau dền 7.000 đ/mớ Tim heo 235.900 đ/kg
Ngô ngọt 20.200 đ/kg Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa kg Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Khoai lang tím 19.900 đ/kg Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Xà lách 3.300 đ/lạng Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Chuối tiêu vàng 11.500 đ/kg Tai heo 126.000 đ/kg
Củ dền 23.900 đ/kg Thịt thỏ còn da 171.900 đ/kg
Nho đen Chile 156.000 đ/kg Đùi dê có xương 369.900 đ/kg

(Nguồn: Disieuthi)

Xu Ka

Các món ngon tại Bếp Eva:

Cá mú đắt xắt ra miếng - 2

Cá hấp lá bạc hà

Cá mú đắt xắt ra miếng - 3

Cá lóc kho tộ

Cá mú đắt xắt ra miếng - 4

Cá rô phi hấp ngày mưa

Cá mú đắt xắt ra miếng - 5

Cá chiên gừng tỏi

Cá mú đắt xắt ra miếng - 6

Cá nục xốt cà chua

Cá mú đắt xắt ra miếng - 7

Cá kìm nướng giấy bạc

(Khampha.vn)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Cá mú đắt xắt ra miếng


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7