Gân bò hầm dưa cải chua thơm ngon đậm đà

Vị chua dịu của dưa cải cùng với những miếng gân bò hầm mềm, béo ngậy, ngọt thanh tạo nên hương vị riêng cho món ăn này.

Nguyên liệu:

- Dưa cải chua: 500g

- Gân bò: 300g

- 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ

-  Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường phèn, rượu trắng

- Rau sống, rau thơm ăn kèm

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 1

Tham khảo cách làm gân bò hầm dưa cải chua dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Gân bò rửa sạch với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với chút bột nêm, tiêu khoảng 10’ cho ngấm. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho gân bò vào đảo săn.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 2

Bước 2: Khi gân bò săn lại, thêm 1 bát tô nước lạnh vào hầm cho đến khi gân bò chín mềm. Trong khi hầm bạn chú ý hớt bọt cho nước hầm được trong.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 3

Bước 3: Dưa cải chua rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Rau mùi tầu, rau ngổ rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 4

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 5

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 6

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo qua rồi cho dưa chua và chút bột nêm vào xào kỹ khoảng 7-8’.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 7

Bước 5: Khi dưa đã xào kỹ, cho gân bò đã hầm chín ở trên vào đun thêm khoảng 5-7’, cho vào nồi canh dưa khoảng ½ thìa đường phèn, nêm nếm cho vừa ăn. Đường phèn giúp cho món canh này có vị ngọt thanh, chua dịu không gắt.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 8

Trước khi tắt bếp, rắc ít rau mùi tàu, rau ngổ và gừng ở trên vào canh rồi múc ra bát ăn nóng kèm chút rau sống.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 9

Gân bò hầm dưa chua thật sự thích hợp với bữa cơm ngày đông.

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 10

 gan bo ham dua cai chua thom ngon dam da - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gân bò hầm dưa cải chua!

Bếp Eva - Canh mực dưa chua bạn thử chưa?Canh mực dưa chua bạn thử chưa?Mực nấu dưa chua là món ngon dễ làm. Cùng vào bếp, nấu món canh mực này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Bếp Eva - Canh chua trùng trục nấu dứa thanh mátCanh chua trùng trục nấu dứa thanh mátMón canh chua trùng trục nấu dứa đơn giản nhưng dễ ăn, hợp với mọi thời tiết.
Bếp Eva - Thưởng thức dạ dày heo hầm dưa chuaThưởng thức dạ dày heo hầm dưa chuaMón dạ dày hầm dưa chua ngon mềm, dễ ăn sẽ khiến bữa cơm thêm thú vị.
Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7