Giải khát với nước mơ ngâm tự làm

Nước mơ ngâm chua chua ngọt ngọt sẽ là thức uống tuyệt vời trong mùa hè.

Nguyên liệu:

- Mơ: 2kg, chọn quả mơ má đào còn tươi, vừa chín tới không bị nhũn, sứt sẹo hay bị dập.
- Đường cát trắng; 2kg – 2,5 kg
- Muối hạt: khoảng 1 thìa nhỏ
- Lọ thủy tinh

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 1

Cách làm:

Bước 1: Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng bằng nước nóng rồi úp xuống cho khô.

Bước 2: Rửa mơ trưc tiếp dưới vòi nước, dùng móng tay hoặc tăm nhọn khẽ gẩy núm mơ rồi xả trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bụi.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 2

Bước 3: Hòa tan trên lưng chậu nước muối loãng, thả mơ từng ít một vào chậu và rửa thật nhẹ nhàng. Rửa đến đâu vớt mơ ra một cái rổ to đến đó. Để mơ khô tự nhiên, sau khoảng 1 tiếng đến 1,5 tiếng sẽ thấy mơ khô ráo và nhìn thấy một lớp lông mịn như phấn trắng.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 3

Bước 4: Lót một lớp đường dưới đáy lọ, rắc vào một nhúm muối nhưng ít thôi, xếp mơ lên trên.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 4

Bước 5: Rồi phủ kín đường và lại rắc một nhúm muối rồi lại đến mơ lớp trên cùng phủ kín một lớp đường. 

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 5

Lưu ý: Không nên xếp mơ và đường đầy kín lọ mà để cách miệng lọ chừng 5cm, đậy nắp không nên kín quá mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga. Khi đường đã tan và quả mơ đã bắt đầu tóp lại bạn hãy đậy thật kín nắp lọ và để nơi thoáng mát. Nếu đường bị lắng dưới đáy lọ khó tan bạn hãy dùng thìa to khuấy lên.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 6

Sau một tháng trở đi, quả mơ sẽ bắt đầu quắt lại và nước mơ đã tiết ra nhiều đồng thời chuyển sang màu nâu vàng, khi ấy bạn đã có thể lấy nước mơ ra dùng.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 7

Mơ ngâm càng lâu sẽ càng thơm và ngon, với cách ngâm cho một chút muối vào đường sẽ làm cho nước mơ có vị đượm ngon hơn và mơ sẽ không bị lên men hay đóng váng.

Ngoài ra còn một cách ngâm an toàn hơn nữa, các bạn cũng có thể áp dụng như sau: Cho một ít nước lã vào nồi hay chảo rộng sâu lòng đun sôi, cho đường vào đun nhỏ lửa cho đường chảy bớt ra, rắc vào một nhúm muối trộn đều rồi bắc xuống để nguội.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 8

Dùng muôi đảo cho đường tơi lên, khi đường bắt đầu nguội mới cho vào lọ và làm tương tự như cách đã nêu ở trên.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 9

Cách này sẽ làm cho đường dễ tan và ngấm vào mơ nhanh hơn, mơ cũng sẽ không bị đóng váng. Sau 2-3 ngày, mơ bắt đầu ra nước. Quả mơ teo dần, bóng, mà không hề bị mốc. Sau 2 tuần, nước mơ có thể dùng được và để càng lâu nước mơ càng ngon.

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 10

Mùa hè, có nước mơ uống giải khát thì quá tuyệt rồi!

 giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 11

Nước mơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giải khát, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa. Chúc các bạn thành công với mơ ngâm đường cho mùa hè nhé! (Ảnh: Internet)

Bếp Eva - Sinh tố chuối, sữa chuaSinh tố chuối, sữa chuaHương vị thơm ngon và mát lạnh của sinh tố chuối sữa chua sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng mê mẩn.
Bếp Eva - Làm kem dâu tây không cần máyLàm kem dâu tây không cần máyKem dâu tây vừa ngon vừa mát lại rất dễ làm, chị em hãy thử trong những ngày nắng nóng này nhé!
Bếp Eva - Mùa hè giải nhiệt với kem que trái câyMùa hè giải nhiệt với kem que trái câyCây kem có màu sắc tươi mát và hương vị thơm ngon của dưa hấu, xoài sẽ mê hoặc bất kỳ ai, bạn có thể tự làm vừa nhanh vừa dễ.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7