Giòn giòn gỏi lưỡi heo đu đủ

Trong bữa cơm mùa hè có thêm món gỏi lươi heo đủ đủ giòn ngon thanh mát thì quá tuyệt!

Nguyên liệu:

- Lưỡi lợn: 1 cái
- Đu đủ: ½ quả
- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Gia vị: Đường; mắm.

 gion gion goi luoi heo du du - 1

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng. (Rửa cà rốt, đu đủ bằng nước đun sôi để nguội).

 gion gion goi luoi heo du du - 2

Bước 2: Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội với ít muối.

 gion gion goi luoi heo du du - 3

Bước 3: Lưỡi lợn làm sạch, thái mỏng miếng vừa ăn.

 gion gion goi luoi heo du du - 4

Bước 4: Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.

 gion gion goi luoi heo du du - 5

Bước 5: Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.

 gion gion goi luoi heo du du - 6

Bước 6: Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm thái nhỏ và trộn đều.

 gion gion goi luoi heo du du - 7

Bước 7: Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.

 gion gion goi luoi heo du du - 8

Gỏi lưỡi lợn đu đủ rất giòn, càng ăn càng ngon nhé.

 gion gion goi luoi heo du du - 9

Nắng nóng thế này chỉ cần đĩa gỏi lưỡi lợn đu đủ cũng thấy thích thú rồi.

 gion gion goi luoi heo du du - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon cho gia đình!

Theo Hương Quý (Khám phá)