Gỏi rau diếp cá mát lành
Làm mói gỏi rau diếp cá ăn mát bổ người

Gỏi rau diếp cá mát lành

Thứ Bảy, ngày 04/02/2012 14:53 PM (GMT+7)

Một món ăn thật lạ miệng và thanh mát, giải nhiệt, chống ngán. Món ăn có vị chua nhẹ của rau diếp cá, lẫn với từng miếng chả cá dai dai, thơm thơm, rất đáng để thưởng thức.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

1. Nguyên liệu:

200 gr thịt cá thác lác

150 gr lá diếp cá, chọn cọng non, rửa sạch, để ráo nước

Đậu phộng rang vàng, nguyên hạt:  30 gr

Chanh, ớt, nước mắm

Gỏi rau diếp cá mát lành - 1

Hành củ tím, tỏi. băm nhuyễn (để lại 1 phần tỏi pha nước mắm)

1 quả ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi 1 nửa, nửa còn lại băm nhuyễn

2. Cách làm:

Gỏi rau diếp cá mát lành - 2

Cá thác lác quết với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, hành tím. Khi quết, cho thêm chút dầu ăn, cứ thế dùng muỗng quết cho đến khi các hỗn hợp đã trộn lẫn vào nhau và thịt cá thật mịn.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 3

Gỏi rau diếp cá mát lành - 4

Gỏi rau diếp cá mát lành - 3

Làm nóng chảo cho dầu vào, khi dầu thật nóng, vo tròn ấn dẹp từng miếng cá, thả nhẹ nhàng vào dầu, chiên chín vàng hai mặt.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 6

Vớt cá ra để trên giấy thấm dầu. Khi cá nguội bớt, cắt dọc miếng cá dầy khoảng 5cm.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 7

Gỏi rau diếp cá mát lành - 8

Pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm chấm chua ngọt theo tỉ lệ: 1/3 bát nước mắm, 2/3 muỗng canh đường, 1/4 chén nước lọc, 1/2 phần nước cốt quả chanh.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 4

Khuấy thật đều nước chấm, sau đó trộn ớt và tỏi băm nhuyễn.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 10

Cho rau diếp, chả cá, ớt cắt sợi, trộn đều nước mắm chua ngọt cho thấm gia vị, rắc đậu phộng lên trên.

Gỏi rau diếp cá mát lành - 11

Chúc các bạn ngon miệng!

Đoàn Hà (Eva.vn)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Gỏi rau diếp cá mát lành


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7