Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm

Ếch xào thập cẩm sẽ làm món ăn ngon miệng, thích hợp với bữa cơm ngày mát trời.

Nguyên liệu:

- Ếch: 400g
- Dứa: ½ quả
- Cà rốt: ½ quả
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Sả: 3 củ
- Hành hoa, lá lốt.
- Hành, tỏi khô: 1 củ.
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, mì chính, bột nêm, mì chính (tùy ý).

 hap dan voi ech xao thap cam - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Dứa thái lát mỏng, cà rốt bào sợi, thái miếng cỡ vừa, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ, sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài thái mỏng. Hành hoa cắt khúc, lá lốt thái sợi. Hành, tỏi khô băm nhỏ.

 hap dan voi ech xao thap cam - 2

Bước 2: Ếch làm sạch. Phần da ếch hơ qua lửa, phần thịt ếch chặt miếng vừa ăn.

 hap dan voi ech xao thap cam - 3

Bước 3: Ướp thịt ếch với hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm 1 thìa mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào rồi trộn đều. Để khoảng 15  phút để thịt ếch ngấm gia vị.

 hap dan voi ech xao thap cam - 4

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào với lửa lớn. Sau đó cho thịt ếch ra một bát tô.

 hap dan voi ech xao thap cam - 5

Bước 5: Vẫn chảo đó lần lượt cho các loại rau củ vào xào. Trước tiên cho sả vào rồi cho dứa vào đảo đều để dứa tiết ra vị chua, lần lượt cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nên xào lửa to để các loại rau củ được xanh. Nêm 1 chút bột nêm.

 hap dan voi ech xao thap cam - 6

Bước 6: Cho ếch vào xào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút. Nêm lại gia vị vừa miệng.

 hap dan voi ech xao thap cam - 7

Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa, lá lốt vào đảo đều, nêm mì chính rồi chút ếch xào thập cẩm ra đĩa.

 hap dan voi ech xao thap cam - 8

 hap dan voi ech xao thap cam - 9

Nhìn đĩa ếch xào đủ màu sắc thật hấp dẫn. Thịt ếch mềm, ngọt, thơm của vị dứa, giòn giòn của cà rốt, mộc nhĩ.

Hương vị của đĩa ếch xào thập cẩm sẽ làm những người khó tính cũng phải mê mẩn.

 hap dan voi ech xao thap cam - 10

 hap dan voi ech xao thap cam - 11

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món ếch xào thập cẩm nhé!

Bếp Eva - Ếch xào sa tế ngon miễn chêẾch xào sa tế ngon miễn chêMón ếch xào sa tế đậm đà trong từng thớ thịt, cay nồng nàn của ớt thích hợp dùng với cả cháo và cơm.
Bếp Eva - Ếch om coca chinh phục cả nhàẾch om coca chinh phục cả nhàNếu bạn từng đến đất nước Singapore xinh đẹp và được thưởng thức món cháo ếch lừng danh, thì bạn sẽ có mong muốn chế biến được món...
Bếp Eva - Chả gà chiên thập cẩm lạ miệngChả gà chiên thập cẩm lạ miệngMón chả gà chiên này giòn dai dai, giòn giòn lại khá lạ miệng bạn hãy thử nhé!
Theo Hương Quý (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7