Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon

Hủ tiếu mực thịt băm nóng hổi, bổ dưỡng sẽ đem lại bữa sáng hoàn hảo cho cả nhà.

Nguyên liệu: (cho 04 người ăn)

- 400g hủ tiếu
- 1kg mực tươi
- 200g thịt băm
- 50g tôm khô
- 2 củ cà rốt; 200g nấm; nửa củ hành tây.
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
- Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa. 

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 1

Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.

Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 2

Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.

Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.

Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 3

Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 4

Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng từ... Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi tối xì xụp ngon mê.

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 5

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 6

 hu tieu muc thit bam tuoi ngon - 7

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với hủ tiếu mực thịt băm hấp dẫn này nhé!

Bếp Eva - Hủ tiếu mì Việt Nam thử thách MasterChef USHủ tiếu mì Việt Nam thử thách MasterChef USGordon đã thích thú và đưa món hủ tiếu mì Việt Nam đến căn bếp MasterChef US, tạo ra sự thử thách cho các thí sinh.
Bếp Eva - Cách làm hủ tiếu mì siêu ngonCách làm hủ tiếu mì siêu ngonHủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Hôm nay mình chia sẻ một cách nấu mì đơn giản nhé.
Bếp Eva - Thử làm hủ tiếu Nam Vang đãi cả nhàThử làm hủ tiếu Nam Vang đãi cả nhàHủ tiếu Nam Vang, đúng như tên gọi, có nguồn gốc từ thành phố Nam Vang, Campuchia. Tuy nhiên, khi gia nhập vào Việt Nam đã được bộ...
Theo Mỹ Ngọc (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7