Kim chi củ cải kiểu Hàn ngon miễn bàn

Với công thức đơn giản này, đảm bảo bạn sẽ có món kim chi củ cải kiểu Hàn ngon mê ly.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1.1kg củ cải, rửa sạch, gọt vỏ

- 30g hành lá, rửa sạch

- 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh muối

- Gia vị tẩm ướp kim chi: ½ củ hành tây nhỏ (70g), bóc vỏ, thái mỏng; ½ quả táo(60g), cắt thành miếng nhỏ; 3 muỗng nước mắm ngon; 1 muỗng canh tỏi băm; ½ muỗng canh gừng băm; 4 muỗng canh bột ớt dạng mảnh; ¼ chén nước (60ml); 1 muỗng canh bột gạo

PHẦN 2: CÁCH LÀM KIM CHI CỦ CẢI

Bước 1: Củ cải thái thành các miếng vuông có kích cỡ trung bình (không mỏng quá vì kim chi sẽ bị teo đi trong quá trình lên men). Sau đó cho củ cải vào bát lớn rồi thêm đường, muối, trộn đều. Để 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 1

Bước 2: Hành lá thái khúc. Cho hành tây, táo, nước mắm vào máy xay, xay nhuyễn.

Trộn bột gạo với xíu nước vào cho vào nồi khuấy cho bột gạo hơi sệt lại.

Trộn tất cả gia vị làm sốt kim chi vào trong môth bát (để lại 2 muỗng canh bột ớt).

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 2

Bước 3: Củ cải sau khi ướp xong, đem rửa sạch trong nước lạnh vài lần rồi để ráo nước khoảng 5 phút.

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 3

Bước 4: Cho củ cải vào một bát sạch, thêm 2 muỗng canh bột ớt còn lại vào. Trộn đều. Thêm hành lá xắt nhỏ và hỗn hợp gia vị vào, trộn thật đều.

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 4

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 5

Bước 5: Cho kim chi củ cải vào trong 1 lọ thủy tinh (lọ có thể tích khoảng 1.5 lít) rồi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 6-24 giờ tùy thuộc thời tiết. Sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản. Nhiệt độ bảo quản kim chi tốt nhất trong tủ lạnh khoảng 6 độ C.

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 6

 kim chi cu cai kieu han ngon mien ban - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi củ cải!

Bếp Eva - Kim chi củ cải vừa ngon lại dễ làmKim chi củ cải vừa ngon lại dễ làmKhông mất nhiều thời gian, chị em đã có thể làm món kim chi củ cải thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức rồi!
Bếp Eva - Bánh kim chi tuyệt ngon cho ngày lạnhBánh kim chi tuyệt ngon cho ngày lạnhNhững ngày trời lạnh như thế này mà được thưởng thức món bánh kim chi thơm ngon, hấp dẫn, cay cay như thế này thì quá tuyệt!
Bếp Eva - Đổi vị bữa sáng với cơm rang kim chiĐổi vị bữa sáng với cơm rang kim chiCơm rang kim chi vừa ngon lại dễ làm này sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ai là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc.
Theo Thu Cúc (Dịch từ Mykorean K) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7