Lạ miệng với vịt nấu cà ri đỏ

Vịt nấu cà ri đỏ thơm ngon, mềm cay vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 kg vịt 

- 800ml nước cốt dừa, 100g cà pháo, 100g nấm đông cô tươi 

- 100g ớt đỏ không cay, 50g trái cà chua bi, 50g sả băm, 50g hành băm, 20g củ riềng, 20g ớt đỏ, 2 tép tỏi, 1muỗng canh hột ngò, 1 muỗng canh tiêu hột, 1 muỗng canh vỏ chanh xanh, 1 muỗng canh ớt bột đỏ không cay, 1 muỗng cafe muối hột, 1/2 cafe bột nghệ, 1/2 muỗng cafe mắm ruốc Thái,  2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Cho sả, riềng, hành, tỏi, ớt, tiêu, hột ngò, muối hột, vỏ chanh và 5 muỗng canh nước sôi để nguội vào máy xay nhuyễn. Cuối cùng cho mắm ruốc Thái vô trộn đều. Thu được một hỗn hợp cà ri tươi thơm ngon. 

 la mieng voi vit nau ca ri do - 1

 la mieng voi vit nau ca ri do - 2

Bước 2: Vịt chà rửa sạch với gừng và rượu, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp vịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, bột nghệ, 2 muỗng canh bột cà ri tươi trộn đều, để 30 phút trong tủ lạnh. 

 la mieng voi vit nau ca ri do - 3

Bước 3: Bắc chảo dầu lên, dầu nóng cho vịt vào xào cho săn thì vớt ra, trộn thêm 1 muỗng canh bột cà ri tươi. 

 la mieng voi vit nau ca ri do - 4

 la mieng voi vit nau ca ri do - 5

Bước 4: Bắc chảo dầu khác lên bếp, cho chút hành xào thơm. Cho 2 muỗng canh cà ri tươi vào xào sơ, thêm 500ml nước cốt dừa, nấu sôi. 

 la mieng voi vit nau ca ri do - 6

 la mieng voi vit nau ca ri do - 7

Bước 5: Sa đó, cho vịt vào nấu lửa lớn vài phút, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ xuống.

 la mieng voi vit nau ca ri do - 8

Bước 6: Vịt gần chín, thêm nước cốt dừa, đường và nước mắm còn lại cùng cà chua, cà pháo, ớt đỏ và nấm vào. Nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm vài phút thì tắt bếp, bắc cà ri xuống khỏi bếp.

 la mieng voi vit nau ca ri do - 9

 la mieng voi vit nau ca ri do - 10

Múc vịt nấu cà ri đỏ ra tô, dùng nóng với muối ớt chanh và cơm nóng rất ngon.

 la mieng voi vit nau ca ri do - 11

 la mieng voi vit nau ca ri do - 12

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm cà ri vịt này nhé.

Bếp Eva - Cà ri bò khoai tây ngon miễn chêCà ri bò khoai tây ngon miễn chêTrời lạnh mà được thưởng thức món cà ri bò cay cay nóng hổi thật hấp dẫn.
Bếp Eva - Cà ri ngao cay cay cho chị em ăn vặtCà ri ngao cay cay cho chị em ăn vặtMón cà ri ngao tươi ngon, quyện lẫn vị cay vô cùng hấp dẫn chắc chắn chị em sẽ thích.
Bếp Eva - Sò lông xào cà ri cay nồng ăn kèm cơm cháySò lông xào cà ri cay nồng ăn kèm cơm cháySò lông xào cà ri cay nồng ăn kèm cơm cháy thơm giòn là một món ăn rất thích hợp cho những buổi chiều mát mẻ chớm thu.
Theo Dung Đặng (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7