Làm bánh trái tim mừng sinh nhật

Tự tay làm tặng bánh gato được phủ ngoài bởi kem chocolate trắng thơm ngon cùng dừa khô vào dịp sinh nhật người thân chắc chắn sẽ rất ý nghĩa.

Nguyên liệu: (khuôn tim16 cm)

- 2 trứng gà (khoảng 60g/quả)
- 35g bột mỳ đa dụng
- 5g bột ngô
- 1/3 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 3+1/2 thìa cà phê sữa tươi không đường
- 3+1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 chút bột vani
- 1/8 thìa cà phê cream of tartar (Cream of tartar là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,…) hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,…)
- 40g đường

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 1

Kem chocolate:
250 ml kem tươi (loại kem béo không đường)
- 70g chocolate trắng
- 10g bơ nhạt
- Dừa vụn, sơ ri trang trí

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 2

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột nở

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 3

Bước 3: Dùng máy đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 4

Tiếp đó cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ 30g đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 5

Bước 4: Đánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu, cho tiếp dầu ăn, sữa, vani vào đánh đều.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 6

Bước 5: Rây bột mỳ vào dùng phới trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt. Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên. Cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Lấy ra để nguội.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 7

Bước 6: Trong lúc chờ bánh chín thì làm kem chocolate:

- Đun chảy chocolate trắng cùng với bơ và khoảng 70ml kem tươi.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 8

- Đánh bông chỗ kem tươi còn lại, chú ý chỉ đánh đến khi kem bông mềm để đến khi trộn với chocolate không bị tách nước (kem đã tạo vân nhưng chưa đến mức nghiêng tô kem không di chuyển).

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 9

Phần chocolate chảy để nguội hẳn rồi trộn đều với kem tươi đã đánh bông theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Cho kem vào trong tủ lạnh cho kem không bị chảy và kem cứng hơn.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 10

Bước 7: Xẻ bánh làm đôi.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 11

Sau đó trét kem vào giữa bánh rồi trét kem phủ toàn bộ bánh.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 12

Bạn không cần phải láng kỹ mặt bánh vì sau đó ta còn phủ dừa kín bên ngoài.

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 13

Bước 8: Lấy dừa vụn rắc đều lên bánh. Cho chỗ kem còn lại vào bao bắt bông kem và trang trí lên bánh. Ngoài ra, trang trí tùy ý nhé!

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 14

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 15

 lam banh trai tim mung sinh nhat - 16

Yêu cầu thành phẩm:

Cốt bánh mềm, xốp thơm ngon cùng lớp chocolate trắng phủ ngoài ngọt ngào, mềm mại và thơm vị dừa.

Chúc bạn thành công với bánh sinh nhật thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Bếp Eva - Cupcake sữa chua dễ thương mừng sinh nhậtCupcake sữa chua dễ thương mừng sinh nhậtKhông cần phải bánh ga-tô, những chiếc cupcake sữa chua xinh xắn cũng đủ khiến tiệc sinh nhật của bạn thêm thú vị rồi.
Bếp Eva - Tự tay làm bánh sinh nhật hình DoremonTự tay làm bánh sinh nhật hình DoremonChỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn đã có chiếc bánh sinh nhật hình chú mèo máy Doremon cho bạn bè hoặc người thân rồi.
Bếp Eva - Sinh nhật bằng bánh chocolate kem dừaSinh nhật bằng bánh chocolate kem dừaChiếc bánh ngọt chocolate kem dừa này rất thích hợp để làm tặng bạn bè và người thân.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7