Làm chả cá viên chiên ăn nào!

Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.

Nguyên liệu:

- 600g phi-lê cá ba sa
3 củ hành tím băm
5-6 cọng đầu hành lá
1 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng café bột nổi (baking powder)
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

 lam cha ca vien chien an nao! - 1

Cách làm:

Bước 1: Phi-lê cá rửa sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.  Cắt cá thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

 lam cha ca vien chien an nao! - 2

Bước 3: Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

 lam cha ca vien chien an nao! - 3

Bước 4: Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

 lam cha ca vien chien an nao! - 4

Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

 lam cha ca vien chien an nao! - 5

Ém cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

Bước 5: Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

 lam cha ca vien chien an nao! - 6

Bước 7: Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

 lam cha ca vien chien an nao! - 7

Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise.

 lam cha ca vien chien an nao! - 8

 lam cha ca vien chien an nao! - 9

Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

 lam cha ca vien chien an nao! - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả cá viên chiên nhé!

Bếp Eva - Thơm ngon với bún chả cáThơm ngon với bún chả cáThỉnh thoảng được thưởng thức bát bún chả cá thơm ngon như thế này thật thích.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7