Món xôi vò cho Tết Đoan Ngọ

Xôi vò dùng với cơm rượu trong ngày Tết Đoan Ngọ rất tuyệt.

Người Miền Nam thường thưởng thức xôi vò cùng với cơm rượu trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Nguyên liệu:

- 320g đậu xanh
- 500g nếp
- 3 muỗng canh đường
- Ít muối
- Nước cốt dừa (tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, vớt ráo.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 1

Bước 2: Nếp ngâm qua đêm, vớt ráo.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 2

Bước 3: Trộn đậu với 1/2 muỗng cafe muối. Cho đậu vào chỏ, dùng ngón tay xoáy vài lỗ để hơi nước tỏa đều. 

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 3

Đậy kín nắp chỏ, hấp chín đậu.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 4

Bước 4: Xay (hoặc giã) nhuyễn đậu hoặc tán đậu qua rây cho mịn.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 5

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 6

Bước 5: Trộn đều nếp với ½ muỗng cafe muối và nửa lượng đậu đã xay nhuyễn.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 7

Bước 6: Cho nếp trộn đậu vào chỏ. Nếu thích vị béo của dừa thì có thể rưới 3-4 muỗng canh nước cốt dừa vào.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 8

Bước 7: Lót khăn vải trên nắp (để hút hơi nước ẩm thoát lên), đậy kín nắp, hấp xôi bằng chỏ 15-20 phút. Mở nắp chỏ, thử xem nếp chín chưa, nếu xôi chín, nhắc xuống, đảo tơi, sới xôi ra khay rộng, thêm 3 tbsp đường, đảo đều, nếm thử vị ngọt vừa ăn.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 9

Nửa lượng đậu còn lại vào từ từ cho vào xôi, vừa cho đậu vào xôi vừa đảo đều cho xôi tơi từng hạt.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 10

Lúc này bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món xôi vò rồi đấy.

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 11

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 12

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 13

 mon xoi vo cho tet doan ngo - 14

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi vò thơm ngon nhé!

Bếp Eva - Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan NgọMẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan NgọTết Đoan Ngọ ăn hoa quả gì, chọn như thế nào chị em đã biết cách chưa?
Bếp Eva - Tết Đoan Ngọ không chỉ có rượu nếpTết Đoan Ngọ không chỉ có rượu nếpTết Đoan Ngọ có từ khi nào và người Việt ăn gì trong những ngày này? Đó là những điều không hẳn ai cũng biết.
Bếp Eva - Tết Đoan Ngọ làm cơm rượu kiểu miền NamTết Đoan Ngọ làm cơm rượu kiểu miền NamSắp đến Tết Đoan Ngọ, chị em hãy thử làm món cơm rượu theo kiểu miền Nam này nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7