Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy
Mứt cà chua ngon đậm màu Tết

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy

Thứ Bảy, ngày 14/01/2012 05:00 AM (GMT+7)

Ngày Tết đã gần kề, bạn có thể tự tay làm mứt cà chua bi cho gia đình, hoặc đãi khách, vừa đảm bảo vệ sinh, lại vừa tạo không khí rộn ràng, tất bật trong những ngày giáp Tết.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

Cà chua bi: 0.5kg

Chanh tươi: 1/2 quả

Đường cát: 250-300 g

Muối ăn: 1 muỗng canh

Vôi ăn trầu: 2 muỗng cà phê, hòa với 2 lít nước

Chắt lấy nước trong sau khi vôi đã lắng xuống đáy

Cách làm:

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 1

Cà chua bi, chọn quả tươi, vừa chín tới, quả cứng, rửa sạch, lấy tăm nhọn châm đều lên trái cà chua.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 2
 
Pha 1.5 lít nước với muối, cho cà chua vào ngâm trong 1 giờ. Vớt cà chua ra khỏi nước muối, tráng qua nước lạnh, cho vào nước vôi  trong từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Cách làm này giúp cà cứng, không bị vỡ khi sên với đường. Vớt cà ra khỏi nước vôi, rửa sạch cà với nước, để ráo.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 3
 
Ướp cà chua với đường trong 2 giờ.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 4

Cho cà vào chảo to, đảo cà nhẹ tay. Khi thấy cà, đường sôi lăn tăn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh vào.  Để lửa riu riu, tiếp tục đảo nhẹ, đều tay cho cà thấm đường. Khi nước đường đã bắt đầu cạn nước thì tắt bếp, nhẹ nhàng trút cà ra mâm lót giấy bạc. Bật lò nướng, cài ở 100 độ C, sấy trong vòng 1 tiếng.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 5

Khi cà đã dần khô mặt, lấy ra, để nguội, cất lọ thủy tinh. Mứt cà chua hơi dẻo, thơm, có vị chua ngọt, rất dễ ăn.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 6

Món mứt trông rực rỡ, bắt mắt với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong ngày Tết.

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy - 7

Chúc các bạn thành công!

Mẹ Khánh Huy (Eva.vn)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Làm mứt cà chua bi cùng mẹ Khánh Huy


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7