Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ
Món lẩu cá điêu hồng chua cay kiểu Thái (Ảnh minh họa)

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ

Thứ Bảy, ngày 16/02/2013 05:00 AM (GMT+7)

Với món lẩu cá điêu hồng chua chua, cay cay mà lại thơm phức, đảm bảo các mẹ sẽ khiến cho tất cả những người thưởng thức cùng hài lòng.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Với ý định làm một bữa liên hoan nho nhỏ để kết thúc những ngày nghỉ Tết, hôm nay mình đi chợ mua thực phẩm về nấu món lẩu cá điêu hồng chua cay. Mình tin chắc rằng vị ngọt thơm, chua chua, cay cay của nước lẩu sẽ khiến tất cả những người được thưởng thức cùng cảm thấy ngon miệng, nhất là sau những ngày Tết bị "nhồi nhét" với biết bao nhiêu thịt thà, giò chả…

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Bún lươn xào.

- Bữa trưa: Thịt bò kho gừng sả, rau xào tôm, lòng lợn luộc, canh đậu phụ trứng. Tráng miệng: quýt.

- Bữa tối: Lẩu cá điêu hồng chua cay. Tráng miệng: Lê.

Mình sẽ nấu theo kiểu lẩu Thái, bởi vậy nên cách chọn mua nguyên liệu cũng hơi khác với lẩu cá thông thường. Những nguyên liệu cần dùng gồm có: cá điêu hồng, cà chua, me, ớt tươi, lá chanh, dọc khoai, hành, mùi tàu, gừng, sả, rau ngổ, hoa chuối bào, các loại rau ăn lẩu, bún, mỳ gạo, mỳ tôm…

Sở dĩ mình chọn cá điêu hồng vì đây là loại cá lành, ít xương mà lại ngọt thịt. Mình chọn con cá to gần 2kg cho chắc và thơm thịt, loại này có giá 110.000 đ/kg, loại nhỏ hơn 1kg chỉ có giá khoảng 70.000 – 80.000 đ/kg thôi. Những ngày sau Tết, mặt hàng hải sản mà đặc biệt là tôm và cá được tiêu thụ khá mạnh.

Ngoài ra, rau cũng khá đắt hàng, nhất là các loại rau để ăn lẩu. Một số loại rau mình mua và khảo giá được như sau: dọc khoai giá 5.000 đ/lạng, cà chua: 17.000 đ/kg, ngổ: 2.000 đ/mớ, cải xoong: 6.000 đ/mớ, cải chíp: 15.000 đ/kg, cải thảo: 15.000 đ/kg, cải cúc: 3.000 đ/mớ, rau muống trắng: 7.000 đ/mớ, hành tây 20.000 đ/kg…

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 1

Món lẩu cá điêu hồng chua cay sẽ khiến những ngày nghỉ Tết cuối cùng thêm ấm cúng (Ảnh minh họa)

Ngoài các nguyên liệu trên mình mua thêm một ít tôm bạc về để nhúng lẩu, một ít xương ống heo về ninh nước dùng cho ngọt, một ít sò huyết, trứng vịt lộn, dứa và thảo quả cho nước dùng ngọt và dậy mùi thơm. Tôm có giá 150.000 đ/kg, sò huyết là 90.000 đ/kg, xương ống heo là 70.000 đ/kg, trứng vịt lộn giá 45.000 đ/chục, dứa giá 6.000 đ/quả và thảo quả là 2.000 đ/3 quả.

Món lẩu cá điêu hồng chua cay này chế biến khá đơn giản. Đầu tiên mình phi thơm hành tỏi, tiếp tục bỏ thêm riềng, sả, ớt, gừng tươi và một ít đầu tôm tươi vào xào cùng cho ngấm thì đổ nước dùng ninh từ xương ống heo vào, đợi sôi lăn tăn thì mở vung và hớt bọt. Mình tiếp tục bỏ đầu cá, đuôi cá, xương cá vào ninh khoảng 15 – 20 phút (chú ý không rán trước khi ninh để nước dùng được trong).

Mình cho tiếp cà chua, me, thảo quả, ớt tươi, gừng, lá chanh và một chút đường vào nồi nước hầm. Sau khi cho đầy đủ các nguyên liệu trên thì nồi nước dùng đã dậy lên mùi thơm và cay nồng đặc trưng của lẩu Thái. Các loại rau và thực phẩm khác mình rửa sạch, cắt khúc, tôm ướp gia vị, cá thái miếng mỏng ướp gia vị, trứng vịt lộn và sò huyết cũng rửa sạch rồi bày tất cả lên đĩa. Món ăn này dùng với bún tươi hoặc mì gói đều ngon.

Kết thúc buổi đi chợ, chúc các mẹ nấu ăn vui cùng Bếp Eva nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Bông thiên lý 7.700 đ/lạng Ốc nhồi 17.500 đ/ nửa cân
Đậu Hà Lan 41.800 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bắp non 77.900 đ/kg Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Su hào 12.500 đ/kg Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Quả sấu 49.900 đ/kg Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 26.900 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Ớt đỏ 37.900 đ/kg Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Bắp cải tím 19.900 đ/kg Tim heo 235.900 đ/kg
Ngô ngọt 20.200 đ/kg Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa cân Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Khoai lang tím 19.900 đ/kg Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Chuối ngự 11.500 đ/nải Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Thanh long ruột đỏ 46.900 đ/kg Tai heo 126.000 đ/kg
Dưa bở 13.500 đ/kg Thịt thỏ còn da 171.900 đ/kg
Đu đủ 24.500 đ/kg Thịt ngan 150.000 đ/kg

(Nguồn: Disieuthi)

Xu Ka

Món ngon tại Bếp Eva:

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 2

Nấu lẩu canh chua ngon

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 3

Lẩu mắm miền Tây

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 4

Lẩu hoa đồng nội

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 5

Lẩu xí quách

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 6

Lẩu sườn sụn om me

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ - 7

Lẩu sứa

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Thông tin doanh nghiệp
Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà cùng ấm! Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà...
Đèn sưởi tắm là sản phẩm đang được nhiều gia đình lựa chọn...
Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé
Thời tiết giao mùa là khoảng thời gian nhiều bé bị ho kéo...
Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn
Bột ăn dặm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết trong...
Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối cùng Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối...
Máy hút sữa giảm giá đến 15% chỉ còn duy nhất ngày cuối cùng...
Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ
Vấn đề về tiêu hóa và giấc ngủ là những chủ đề chính được...
Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày
Không chỉ chăm sóc bé về mặt sức khỏe, tâm lí, cha mẹ cũng...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Lẩu cá điêu hồng chua cay vừa ngon vừa lạ


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7