Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt!

Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây.

Nguyên liệu:

- 260g bột mì

- 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)

- 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm:

Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 1

Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 2

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 3

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 4

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 5

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 6

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 7

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 8

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 9

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 10

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 11

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 12

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 13

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 14

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon!

 mach chi em cach lam quay nong gion sieu hap dan - 15

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nhé!

Bếp Eva - Salad lạc giòn tan cho chàng nhâm nhiSalad lạc giòn tan cho chàng nhâm nhiMón ăn nghe lạ tai nhưng cách làm vô cùng đơn giản, lại ngon miệng thích hợp cho ông xã nhâm nhi.
Bếp Eva - Nhâm nhi trà nóng vị hoa quả ngày lạnhNhâm nhi trà nóng vị hoa quả ngày lạnhTrời lạnh mà vừa được ngồi nhâm nhi ly trà nóng, vừa đọc sách hoặc xem tivi thì còn gì bằng.
Bếp Eva - Nhâm nhi hoa hành tây chiên giònNhâm nhi hoa hành tây chiên giònBạn hãy thử làm cả một bông hoa hành tây chiên giòn này đãi bạn bè khi tới chơi nhà nhé!
Theo Lam Ngọc (The Wok) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7