MasterChef US: Chiến thuật loại người

MasterChef US càng vào sâu càng gay cấn và khán giả cũng như các thí sinh đều hiểu nếu không giữ vững phong độ thì dù giỏi đến mấy cũng bị loại như thường. Trong tập 15, một lần nữa, sai lầm trong giờ khắc quan trọng khiến một đầu bếp tại gia có tài năng phải dừng giấc mơ Vua đầu bếp Mỹ.

Các thí sinh trổ tài làm xúc xích

Chiếc hộp bí mật MasterChef US lần này của các thí sinh là chiếc máy làm xúc xích. Bằng các nguyên liệu là đủ loại thịt tươi ngon từ thịt heo, cừu,  vịt… với đủ dạng: miếng, xông khói, nghiền, khúc và cả protein khác các thí sinh phải làm ra loại xúc xích ngon nhất, sáng tạo nhất với thời gian 60 phút thường lệ.

Các đầu bếp của chúng ta dường như rất hứng thú với thử thách lần này. Mỗi người đều làm xúc xích nhưng hương vị và ý tưởng thì không giống nhau. Natasha chọn làm xúc xích như một bữa sáng, Bethy lại chọn làm xíc xích truyền thống như trong trận bóng rổ, Jordan chọn làm xúc xích Đức như trung tâm miền Tây, Bri làm xúc xích chay… Ai cũng tự tin.

Chiếc hộp bí mật lần này của các thí sinh là chiếc máy làm xúc xích

 Rất nhiều các nguyên liệu thịt để các thí sinh lựa chọn và làm riêng cho mình một loại xúc xích

Sau khi quan sát, hỏi han và nếm thử trong khi các thí sinh hoàn thành tác phẩm, các giám khảo cùng nhìn lại lần cuối và chọn ra các món nổi bật nhất. Natasha là cái tên đầu tiên được chọn. Món xúc xích làm từ trứng, thịt gà, táo, thịt xông khói và pho mát Mozzarela của cô nhìn rất ngon mắt. Cách xử lý thông minh, cho thêm phomat vào thịt gà để làm tăng độ ẩm cho xúc xích, tránh cho chúng bị khô đã đạt kết quả như mong đợi. Nó được các giảm khảo đánh giá là ngon, kết hợp nhiều hương vị phức tạp, kết cấu tốt và lựa chọn thông minh.

Món xúc xích làm từ trứng, thịt gà, táo, thịt xông khói và pho mát Mozzarela của Natasha nhìn rất ngon mắt

Món ăn thứ hai thể hiện sự hiểu biết khi kết hợp protein và thịt, cũng như trình bày một cách hoàn hảo là của Eddie: xúc xích heo với bắp cải tím om và nước sốt táo. Sự kết hợp của vị thịt vai, đường nâu ngọt ngào, các gia vị, thô mộc của bắp cải hài hòa với vị sốt táo. Graham đã nói Eddie đang từng bước một trở thành ứng cử viên thật sự cho danh hiệu Vua đầu bếp. Gordon có vẻ ngạc nhiên vì được nếm món ngon hơn mong đợi: “Bạn thực sự tỏa sáng”. Jordan và các thí sinh khác cũng thấy điều đó: “Eddie đang dần bước lên cao và các vị giám khảo nhận ra anh ấy sau mỗi ngày”. Bản thân anh cũng rất tự tin.

Món xúc xích heo với bắp cải tím om và nước sốt táo của Eddie hoàn hảo khiến anh đã chiến thắng ở vòng này

Krissi, người không thích ai và không ai thích, lần đầu tiên được xướng tên trong phần thi chiếc hộp bí mật. Món xúc xích Ý với hạt tiêu cùng pho mát parma và polenta (cháo ngô Ý) nhìn khá hấp dẫn và đẹp mắt. Đây được đánh giá là món ngon nhất của cô từ trước đến giờ.

Món xúc xích Ý với hạt tiêu cùng pho mát parma và polenta (cháo ngô Ý) của Krissi nhìn khá hấp dẫn và đẹp mắt

Bri nói: “Tôi nghĩ Krissi là một đầu bếp tại gia giỏi nhưng thái độ thì tiêu cực nên tôi không nghĩ Krissi sẵn sàng để trở thành vua đầu bếp”. Trong ba món được lòng giám khảo về thị giác, vị giác, thì ngon nhất là Eddie. Vậy là lần thứ hai chàng trai này đạt được chiến thắng trong phần chiếc hộp bí mật.

Theo dõi video tại đây để xem các thí sinh trổ tài làm xúc xích:

(Nguồn video: Begood)

Chiến thuật loại người của Eddie

Chiến thắng chiếc hộp bí mật, Eddie, được quyền miễn trừ thi vòng loại người và còn được lựa chọn nguyên liệu cho các thí sinh khác. Các giám khảo đưa ra ba thành phần: đùi lợn iberico, nấm dại (nấm kèn đen, maitake, oregon hedgehog), tôm (tôm panda santa barbara, tôm hổ, tôm đá.

Eddie quyết định chọn nấm cho các thí sinh

Anh đã không ngần ngại chọn nấm cho các thí sinh khác vì thường rất ít khi người ta thấy nấm là nguyên liệu chính trong món ăn. Giám khảo còn cho anh cơ hội loại trừ đối thủ mạnh khi đem ra nấm hộp, thứ rẻ hơn và khó để làm món ăn đạt đẳng cấp nhà hàng hơn nấm tươi. Anh có quyền chọn nó cho một nửa số thí sinh.

Khác với nhận định của Jordan, Eddie trao cho Jordan nấm tươi vì nghĩ rằng: Jordan và James sẽ hứng chí mà quên mất rằng nấm phải là ngôi sao của món ăn thay vì các nguyên liệu phụ khác. Còn Jessie: “quen nấu với nguyên liệu đắt tiền, rõ ràng là cô ấy chưa từng thấy nấm đóng hộp trước đó”, Eddie nói.

Mục tiêu chính của Eddie là loại 2 đối thủ mạnh: Jame và Jordan (Ảnh fanpage)

Bethy thách thức các quy tắc bằng món mì Tứ Xuyên Trung Quốc với gừng, tỏi, ớt Tứ Xuyên nướng và nấm tươi. Cô cho rằng  món châu Á kết hợp với nấm sẽ cho cô điểm 8 trên thang 10. Nhưng việc nêm nếm quá tay khiến cô có món ăn không thành công. Không chỉ giám khảo mà bản thân cô cũng nhận ra rằng món ăn lại đem lại hương vị của dầu vừng nhiều hơn nấm. Ngoài ra, bằng cảm quan, khán giả cũng có thể nhìn thấy rõ ràng nấm không phải thành phần nổi bật trong món mì có quá nhiều mì, áp đảo so với nấm.

Món mỳ Tứ Xuyên thất bại của Bethy

Bri với món mới đặt tên lãng mạn “dạo bước qua rừng” gồm cây sô thơm nướng, nấm trắng, củ dền… có vẻ làm cho Krissi nổi cáu, nhưng lại làm mê mẩn các giám khảo. Mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau, tự mình lên tiếng, rất hoàn hảo. Dù không được nếm nhưng có thể cảm nhận món của cô tự nhiên, vị thanh giản và tinh tế như cách trình bày.

Bri với món mới đặt tên lãng mạn “dạo bước qua rừng” gồm cây sô thơm nướng, nấm trắng, củ dền… có vẻ làm cho Krissi nổi cáu, nhưng lại làm mê mẩn các giám khảo

Cũng cùng dùng nấm tươi ngon lành nhưng Ravoli nấm của Jordan không giống như được làm từ nấm tươi. Đúng như Eddie nói: “Jordan nghĩ quá nhiều, làm quá nhiều” chính vì vậy, món ăn bị hủy hoại. Còn nấm dại ninh bơ kèm kem Fraiche và cải lông tươi của James quá ngậy, quá béo, quá mặn.

MónRavoli nấm của Jordan thất bại hoàn toàn

Nấm dại ninh bơ kèm kem Fraiche và cải lông tươi của James quá ngậy, quá béo, quá mặn

Dù bị Jame đánh giá thấp nhưng món súp của Luca đã vượt qua ngưỡng “dở”, nhìn ngoài không giống sup nhưng khá ổn, vị ngon. Trong khi đó, các thí sinh dùng nấm hộp đã cố gắng hết sức gia tăng hương vị. Món của Natasha: ravioli nấm cùng pachetta giòn và nấm trắng nghiền kem, ngải giấm và pho mat Gruvence đã làm được điều đó. Gordon nói: “Giống như hộp nấm 1 USD nâng lên thành món 10 USD”.

Ravioli nấm cùng pachetta giòn và nấm trắng nghiền kem, ngải giấm và pho mat Gruvence của Natasha đã chiến thắng

Bên cạnh đó là Panchetta cùng nấm hộp, tỏi tây, dầu cải lông đã làm món ăn của Jessie được đánh giá tốt. Còn Krissi với món ragu nấm hộp với penchatte, cà là một nỗ lực đáng kể của cô.

Người chiến thắng phần thi này là Bri với món chay ngon lành. Bri cùng Natasha sẽ là hai đội trưởng trong vòng tiếp theo.

Nhưng Eddie có được điều mình muốn, chỉ bằng chiến thuật, anh đã đẩy 3 người mạnh vào vòng nguy hiểm: James, Bethy, Jordan. Nhưng hai người anh nhắm đến là James và Jordan lại an toàn, người dừng giấc mơ MasterChef US tại đây là Bethy. Cô đã mắc sai lầm thật sự không đáng ở chặng này. Dù vậy, chắc chắn những gì học được trong quá trình tham gia chương trình sẽ giúp cô rất nhiều sau này.

Bethy đã không thể vào được top 8 MasterChef US

Tập tiếp theo của MasterChef US, các thí sinh sẽ ở nơi hoang vu, hẻo lánh, không có tiện nghi, điện nước... để nấu ăn, họ sẽ làm điều đó như thế nào, các bạn hãy cùng chờ xem nhé!