Mềm, thơm bánh cuộn chanh leo

Sự kiện: Làm bánh ngon

Những miếng bánh mềm xốp với nhân kem chanh vừa ngòn ngọt, chua chua lại thơm đặc trưng của chanh leo ai cũng sẽ thích.

Công thức bánh với hoa quả luôn hấp dẫn cho mùa hè vì thế chị em hãy làm món bánh cuộn chanh leo này đãi cả nhà nhé! Cách làm bánh cuộn tranh leo không hề khó:

Nguyên liệu:

Cho kem chanh leo:

- 1 quả trứng gà
- 2-3 thìa canh đường (tùy độ chua của chanh leo và khẩu vị)
- 30g bơ nhạt
- 1 quả chanh leo to vừa
- 1 chút xíu muối
- 125 ml kem tươi

 mem, thom banh cuon chanh leo - 1

Cho phần bánh:

- 3 trứng gà (55-60g một quả tính cả vỏ)
- 55g bột mỳ đa dụng
- 5g bột ngô
-15g bơ chảy hoặc dầu ăn
- 15g sữa tươi không đường.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 2

Cách làm:

Cho phần kem:

Bước 1: Đánh tan trứng với đường trong nồi. Cho ruột chanh leo vào nồi cùng 1 thìa canh nước (15ml), bơ và một xíu muối.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 3

Bước 2: Cho hỗn hợp lên bếp khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 4

Tới khi bám vào thành nồi thì tắt bếp, để nguội.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 5

Bước 3: Kem tươi đánh bông mềm, không đánh đánh cứng quá vì khi trộn với chanh leo sẽ bị tách nước.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 6

Cho hỗn hợp chanh leo đã nguội vào trộn đều, để kem trong tủ lạnh, nếu kem bị cứng quá chỉ cần để ra ngoài vài phút là kem lại mềm ngon.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 7

Cho phần bánh:

Bước 4: Chuẩn bị lò 180 độ C. Đun cách thủy bơ với sữa cho bơ tan, hỗn hợp ấm, không được để sôi.

Bước 5: Trong bát, dùng phới lồng trộn đều bột mỳ, bột ngô.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 8

Bước 6: Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Đánh bông trứng với đường, đến khi trứng đặc lại, bọt khí hầu như không còn nhìn thấy.

Bước 7: Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên theo chiều kim đồng hồ. Cho tiếp hỗn hợp bơ sữa vào trộn nhẹ tay theo kiểu như trên.

Bước 8: Cho bánh vào khuôn bánh cuộn đã lót giấy nến, nướng bánh trong 7-8 phút.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 9

Bước 9: Bánh chín lấy ra ngay bánh ra khỏi khuôn. Dùng một tờ giấy nến khác cuộn bánh lại khi bánh còn nóng ấm, có thể chèn vật để cố định bánh.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 10

Bánh nguội hẳn lại mở ra trét kem vào bánh rồi cuộn lại, bảo quản bánh trong tủ lạnh.

 mem, thom banh cuon chanh leo - 11

 mem, thom banh cuon chanh leo - 12

 mem, thom banh cuon chanh leo - 13

Yêu cầu thành phẩm:

Bánh thơm mềm, xốp với nhân bánh bên trong có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi chanh leo rất hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình có món tráng miệng thật ngon với bánh cuộn chanh leo thơm ngon!

Bếp Eva - Bánh cuộn giòn tan rộn ràng vui TếtBánh cuộn giòn tan rộn ràng vui TếtMón bánh cuộn này cũng rất thích hợp để chị em làm đãi khách trong dịp Tết.
Bếp Eva - Bánh cuộn mứt dâu thơm mềmBánh cuộn mứt dâu thơm mềmThưởng thức bánh cuộn mứt dâu và buổi sáng với một ly sữa thật là tuyệt!
Bếp Eva - Ngọt ngào bánh cuộn lá dứaNgọt ngào bánh cuộn lá dứaBánh cuộn mềm mại, thơm mùi lá dứa và nước cốt dừa, béo ngậy hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7