Mua ốc mỡ về xào sa tế
Món ốc mỡ xào me (Ảnh minh họa)

Mua ốc mỡ về xào sa tế

Thứ Tư, ngày 05/12/2012 05:00 AM (GMT+7)

Món ốc mỡ vừa thơm, vừa ngọt có hương vị vô cùng hấp dẫn.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Trời lạnh nên tự dưng mình lại thấy thèm mấy món ốc. Vì thế hôm nay mình đi chợ tìm mua bằng được một ít ốc về tự nấu lên ăn cho đã “cơn thèm”. Các loại ốc ở chợ hôm nay khá đa dạng, mình may mắn gặp được một hàng bán ốc mỡ khá ngon giá 100.000 đ/kg.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Cháo thịt.

- Bữa trưa: Sườn xào chua ngọt, canh rau cải. Tráng miệng: bưởi.

- Bữa tối: Cá bống kho tiêu, nấm mỡ xào lòng, dạ dày, canh đậu phụ, trứng. Tráng miệng: nho.

Sở dĩ loài ốc này có tên ốc mỡ vì khi còn sống ốc bơi dưới nước nhìn giống như một miếng thịt mỡ nhỏ màu vàng nhạt. Ốc mỡ ăn ngon nhất là phần đuôi nhưng nhiều người không biết lại chỉ ăn phần đầu và bỏ đuôi ốc đi giống như khi ăn những loại ốc khác.

Ốc mỡ nhỏ thì phần đầu còn mềm và thơm, nhưng khi lớn hơn thì thịt vừa rắn vừa dai. Ốc mỡ lớn có phần đuôi vừa thơm, vừa ngon lại bùi như lòng đỏ trứng vịt muối. Tóm lại, ốc mỡ có vị ngọt, béo nên khi kết hợp với các loại gia vị nóng như: sả, ớt, tiêu, gừng, sa tế… sẽ thành những món ăn rất ngon và lạ miệng: ốc mỡ xào sả ớt, ốc mỡ xào sa tế, ốc mỡ xào me, ốc mỡ xào rau răm, ốc mỡ rang me, ốc mỡ cháy tỏi…

Mình vẫn hay có thói quen ngâm trai, ốc, hến… trước khi chế biến bất cứ một món gì để cho sạch đất cát, cặn bẩn. Mình hay ngâm ốc chừng 30 phút bằng nước vo gạo và cắt thêm một vài lát ớt tươi cho vào để ốc nhanh nhả hết đất. Có hai món từ ốc mỡ mà mình vẫn “chết mê chết mệt”, đó là món ốc mỡ hấp sả chấm với nước mắm gừng và món ốc mỡ xào sa tế.

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 1

Món ốc mỡ xào sa tế thơm ngon (Ảnh minh họa)

Món ốc mỡ hấp sả làm vừa đơn giản lại vừa thơm ngon. Ốc mỡ rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi, thêm một chút nước cùng vài củ sả đập giập rồi đun lửa nhỏ. Vì ốc tiết ra nước nên các mẹ chỉ cần đổ một lượng nước rất ít, đủ để không làm cháy đáy nồi thôi. Khi hấp cần xốc vài lần cho ốc chín đều, khoảng 15 phút là được. Ốc hấp sả chấm nước mắm gừng là ngon nhất. Vị thơm của sả, béo, dai, ngọt của thịt ốc hòa quyện với vị đậm đà của nước mắm ngon, vị ấm nóng của gừng khiến món ăn vừa thơm ngon vừa mặn mà hương vị biển.

Món ốc mỡ xào sa tế cũng là một món ăn có hương vị rất đặc biệt. Trước khi xào cần luộc ốc với ớt tươi, sả cắt khúc và một ít nước khoảng năm phút rồi đổ ra rổ, để ráo. Tiếp theo phi thơm sả băm, hành, tỏi rồi cho sa tế, ớt tươi, muối, hạt nêm, mì chính và ốc vào xào khoảng mười phút thì tắt bếp. Ốc mỡ xào sa tế ăn nóng kèm rau răm và bánh tráng nướng rất ngon và lạ miệng.

Kết thúc buổi đi chợ ngày thứ tư, chúc các mẹ nấu ăn ngày càng ngon cùng Bếp Eva nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Quả đậu Hà Lan 41.800 đ/nửa cân Ốc nhồi 17.500 đ/ nửa cân
Bầu 1.300 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Quả sấu 49.900 đ/kg Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 19.900 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Ớt đỏ 37.900 đ/kg Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Su hào 12.500 đ/kg Tim heo 235.900 đ/kg
Ngô ngọt 20.200 đ/kg Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa cân Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Khoai lang tím 19.900 đ/kg Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Chuối ngự 11.500 đ/nải Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Thanh long ruột đỏ 46.900 đ/kg Tai heo 126.000 đ/kg
Dưa bở 13.500 đ/kg Thịt thỏ còn da 171.900 đ/kg
Đu đủ 24.500 đ/kg Thịt ngan 150.000 đ/kg

(Nguồn: Disieuthi)

Xu Ka

Các món ngon cùng Bếp Eva:

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 2

Hàu hấp xả

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 3

Hàu sữa nướng mỡ hành

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 4

Canh hà nấu chua

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 5

Gỏi xoài tôm thịt

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 6

Ốc mít xào me

Mua ốc mỡ về xào sa tế - 7

Tôm xào nụ mướp

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Thông tin doanh nghiệp
Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà cùng ấm! Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà...
Đèn sưởi tắm là sản phẩm đang được nhiều gia đình lựa chọn...
Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé
Thời tiết giao mùa là khoảng thời gian nhiều bé bị ho kéo...
Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn
Bột ăn dặm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết trong...
Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối cùng Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối...
Máy hút sữa giảm giá đến 15% chỉ còn duy nhất ngày cuối cùng...
Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ
Vấn đề về tiêu hóa và giấc ngủ là những chủ đề chính được...
Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày
Không chỉ chăm sóc bé về mặt sức khỏe, tâm lí, cha mẹ cũng...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Mua ốc mỡ về xào sa tế


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7