Muốn cá rán giòn, không bắn mỡ, nhất định bạn phải làm điều này

Để cá rán giòn ngon và không bị bắn dầu mỡ khi rán, chị em chỉ cần biết vài mẹo hơn giản đến không ngờ này.

Rán cá không phải là việc khó làm xong khiến người e ngại vì khi rán, dầu rán cá bắn ra ngoài, gây bỏng da người nấu. Vì thế khi làm cá rán, chị em cần lưu ý một vài điểm sau:

Để cá ráo nước mới rán

Cá mua về, trước tiên, cần sơ chế cá cho thật sạch. Dùng giấm rửa qua cho bớt mùi tanh Nếu cá to thì cắt khúc, còn con vừa hoặc nhỏ chị em có thể để nguyên con. Sau đó, bạn hãy để cho cá ráo nước và dùng giấy thấm cho từng miếng cá khô không còn bám nước nữa. Đây là một trong những cách khiến cá rán đỡ bị bắn dầu khi rán và cá cũng không bị sát chảo.

Thêm 1 thìa muối vào chảo rán cá

Trước khi cho cá vào rán, đun ấm dầu sau đó thêm một thìa muối vào khuấy đều để muối được tan hết trong dầu. Sau đó đun dầu nóng và cho cá vào chảo rán. Như vậy khi rán, cá sẽ không bị bắn dầu.

 muon ca ran gion, khong ban mo, nhat dinh ban phai lam dieu nay - 1

Cho ít muối vào chảo dầu trước khi rán cá, dầu sẽ không bắn (Ảnh: Internet)

Dùng vỉ chắn

Nếu nhà có vỉ chắn khi rán cá, thịt, bạn chỉ cần đậy vỉ này lên trên có thể tránh được dầu bắn ra ngoài rất hiệu quả.

Lưu ý, không nên đậy vung hoặc đậy kín vung khi rán cá. Vì hơi nước sẽ tụ lại trên vung, rơi xuống chảo dầu, dầu sẽ bắn rất nhiều. Khi bạn mở vung, dầu bắn ra ngoài gây nguy hiểm. Hơn nữa, việc đậy vung sẽ khiến cá rán xong bớt giòn.

Theo Ngọc Lan (tổng hợp) (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác