Mứt bí thơm ngon đón Tết

Cùng làm món mứt bí thơm ngon này cho Tết thật ấm cúng nhé các bạn!

Cách làm mứt bí không khó nhé chị em!

Nguyên liệu:

- Bí xanh
- Đường
- Phèn chua
- Nước vôi trong
- Vani

 mut bi thom ngon don tet - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bí xanh nên chọn mua quả thật già, nạo bỏ vỏ bí, gọt bỏ bớt phần cùi xanh bên ngoài, lấy phần cùi màu trắng đem thái miếng (nếu muốn mứt bí có màu xanh thì lấy cả phần cùi xanh).

 mut bi thom ngon don tet - 2

Bước 2: Ngâm bí với nước vôi trong qua đêm (khoảng từ 6- 8 tiếng). Sau khi ngâm, vớt bí ra rồi rửa lại vài lần với nước để loại bỏ mùi vôi.

 mut bi thom ngon don tet - 3

Bước 3: Đun sôi khoảng 10g phèn chua với khoảng 2,5l – 3l nước. Thả bí vào chần qua (trong khoảng 1-2 phút), sau đó vớt ra rổ và nhanh tay xả qua nước lạnh. Để yên bí trong rổ khoảng 1-2 tiếng cho bí róc bớt nước.

 mut bi thom ngon don tet - 4

Bước 4: Ướp bí với đường theo theo tỉ lệ: 1kg bí sẽ dùng khoảng 0,5 – 0,6kg đường. Thi thoảng nên xóc đều để bí ngấm đường. Thời gian ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn.

 mut bi thom ngon don tet - 5

Bước 5: Cho bí vào chảo, đặt chảo lên bếp sên bí ở mức lửa trung bình. Thỉnh thoảng đảo đều (không cần đảo nhiều vì lúc này nước bí và đường khá nhiều sẽ không sợ bị bén chảo).

 mut bi thom ngon don tet - 6

Bước 6: Khi nước đường bắt đầu cạn, đảo bí thấy nặng tay thì bắt đầu hạ lửa nhỏ liu riu và đảo liên tục để đường kết tinh bám đều vào bí. Khi đường đã kết tinh bám trắng đều vào bí thì tắt bếp, nhấc chảo bí xuống rồi nhỏ vào bí vài giọt vani. Vẫn dùng đũa đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho bí khô hẳn.

 mut bi thom ngon don tet - 7

Bước 7: Khi mứt bí đã nguội hẳn thì cho vào lọ đựng và đậy lắp thật kín để bảo quản.   

 mut bi thom ngon don tet - 8

 mut bi thom ngon don tet - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với mứt bí thơm ngon!

Thùy Nguyễn

Mứt tết ngon tại Bếp Eva:

 mut bi thom ngon don tet - 10

Mứt gừng thơm lừng

 mut bi thom ngon don tet - 11

Mứt mãng cầu

 mut bi thom ngon don tet - 12

Mứt vỏ bưởi

 mut bi thom ngon don tet - 13

Mứt kiwi

 mut bi thom ngon don tet - 14

Mứt dừa ca cao

 mut bi thom ngon don tet - 15

Mứt cà chua bi

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác