Mứt đu đủ cho Tết thêm hương vị

Món mứt đu đủ rất ngon, lại đem lại chút vị là lạ hấp dẫn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu:

- Đu đủ
- Đường
- Nước vôi trong
- Phèn chua
- Vani

 mut du du cho tet them huong vi - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đu đủ chọn quả còn ương, không xanh mà cũng chưa chín mềm. Gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng.

 mut du du cho tet them huong vi - 2

Bước 2: Hòa khoảng 50g vôi với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong nước vôi khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước khoảng 2 -3 lần để loại bỏ mùi vôi.

 mut du du cho tet them huong vi - 3

Bước 3: Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước.

 mut du du cho tet them huong vi - 4

Bước 4: Cho đu đủ vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Vớt đu đủ ra và lại xả lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước.

 mut du du cho tet them huong vi - 5

Bước 5: Ướp đu đủ với đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ thì dùng khoảng 500g đường. Ướp khoảng 5 tiếng hoặc đến khi đường tan.

 mut du du cho tet them huong vi - 6

Bước 6: Cho cả nước đường và đu đủ vào chảo, sên mứt ở mức lửa nhỏ. Thi thoảng đảo đều, khi đường bắt đầu cạn thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng đu đủ thì tắt bếp.

 mut du du cho tet them huong vi - 7

Nhỏ vào chảo vài giọt vani, vẫn dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút để đường được khô hơn.

  mut du du cho tet them huong vi - 8

 mut du du cho tet them huong vi - 9

 mut du du cho tet them huong vi - 10

 mut du du cho tet them huong vi - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt đu đủ nhé!

(Khampha.vn)
Xem thêm chủ đề: cach lam mut du du | mut du du | mut tet | mut | tet | tet nguyen dan