Mứt đu đủ dẻo vị chanh dây hấp dẫn đón Tết

Vị thơm nhẹ, chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt của bạn không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.

Nguyên liệu:

- 1 trái đu đủ khoảng 1-1.2kg (chọn quả ương)

- 3 trái chanh dây

- Đường: 200-250g.

- 30g vôi, 1 thìa phèn chua.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 1

Tham khảo cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh leo dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 2

Bước 2: Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 3

Công đoạn ngâm nước vôi trong là một công đoạn rất quan trọng trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây nói chung và đu đủ nói riêng. Nó giúp cho sản phẩm có độ trong và sự rắn chắc nên khi sên mứt không bị nát.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 4

Bước 3: Cho một thìa phèn chua vào nồi nước, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 5

Bước 4: Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 6

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 7

Bước 5: Cho đường, nước cốt chanh leo ở trên vào ướp cùng đu đủ. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp khoảng 2-3 giờ.

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 8

Bước 6: Khi đường tan hoàn toàn, cho hỗn hợp trên vào chảo sâu lòng. Bắc bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi gần cạn thì đảo liên tục. Khi đường keo lại, cạn nước là được. Như vậy chúng ta đã có món mứt đu đủ dẻo vị chanh dây thơm ngon hấp dẫn để đãi khách này Tết rồi!

 mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh dây!

Bếp Eva - Bất ngờ với mứt cùi dưa hấu lạ miệng, thơm ngon đón TếtBất ngờ với mứt cùi dưa hấu lạ miệng, thơm ngon đón TếtÍt chị em có thể ngờ cùi dưa hấu cũng có thể làm thành món mứt siêu ngon và hấp dẫn cho ngày Tết.
Bếp Eva - Tự làm mứt quất siêu ngon đón TếtTự làm mứt quất siêu ngon đón TếtMứt quất thơm ngọt thêm chút cay cay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe ngày Tết, chị em hãy thử nhé!
Bếp Eva - Mứt cà rốt sợi vừa ngon lại dễ làmMứt cà rốt sợi vừa ngon lại dễ làmMón mứt cà rốt thơm phức, ngọt ngào vô cùng hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7