Mứt khoai lang rộn ràng vui Tết

Mứt khoai lang thơm bùi sẽ khiến những câu chuyện đầu xuân thêm rôm rả, tươi vui.

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg
- 350gr đường
- 1 muỗng canh vôi
- 1 chút muối
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 1 trái cam lấy vỏ thái sợi.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 1

Thực hiện:

Bước 1: Vôi, 1.5 lít nước lạnh cho hết vào 1 cái âu to hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối vào âu nước vôi trong hòa tan.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 2

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, thái miếng hình chữ nhật có độ dày hơn 1/2 đốt tay.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 3

Bước 3: Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi. Ngâm 1 đêm.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 4

Bước 4: Vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiểu lần cho sạch. Để khoai thật ráo.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 5

Bước 5: 200gr đường. 400ml nước lạnh hòa tan trong 1 cái nồi, cho khoai và vỏ cam vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt bếp. Nhớ trong khi rim bạn thường trở đều miếng khoai nhé.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 6

Bước 6: Xếp khoai lên vỉ đem ra phơi nắng 3 tiếng cho khoai hơi khô, bạn có thể sấy khoai trong lò nướng hay lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 7

Bước 7: Cho đường còn lại cùng với 70ml nước lạnh và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 8

Bước 8: Bây giờ bạn cho khoai lang sấy/ phơi hơi khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút).

 mut khoai lang ron rang vui tet - 9

Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 10

Cho mứt khoai lang ra khay, phơi nơi có nắng 1-2 tiếng để khoai càng khô hơn. Khi phơi mứt khoai xong, chờ khoai nguội, mới cho khoai vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát.

 mut khoai lang ron rang vui tet - 11

 mut khoai lang ron rang vui tet - 12

 mut khoai lang ron rang vui tet - 13

Các loại mứt ngon cho Tết

Cách làm mứt bí đao thật ngon

Mứt sợi cà rốt, vỏ cam thơm ngon dịp Tết

Mứt kiwi chua chua, ngòn ngọt đón Tết

Mứt vỏ cam mật ong ngon không thể tả

Làm mứt gừng dẻo thật ngon

Mứt cùi bưởi trắng ngần lạ miệng ngày xuân

Cách làm mứt dừa non vị sữa, trà xanh, cacao

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang dễ ăn cho gia đình!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7