Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt

Món mứt xoài trong, dai dai, dẻo dẻo chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên khi khách đến chơi nhà.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh chua

- Đường cát

- Phèn chua

- Nước vôi trong

 mut xoai deo trong veo hut mat - 1

Thực hiện:

Bước 1: xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vừa.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 2

Bước 2: Đem ngâm xoài xanh với nước vôi trong trong khoảng 4-6h rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho hết mùi vôi.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 3

Bước 3: Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua, cho phèn vào nước cho tan hết rồi đem đun sôi.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 4

Bước 4: nước sôi trút xoài vào trần qua trong khoảng 1 phút, đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 5

Bước 5: Xoài để ráo, đem ướp với đường theo tỉ lệ: 1kg xoài- 600gr đường, cho đến khi đường tan hết.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 6

Bước 6: Đường tan đem sên với mức lửa nhỏ, thi thoảng đảo xoài để xoài được trong đều.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 7

Bước 7: Miếng xoài trong, nước đường cô lại thì tắt bếp. Nếu thích ăn ướt thì sấy xoài trong tủ lạnh, hoặc muốn xoài khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.

 mut xoai deo trong veo hut mat - 8

 mut xoai deo trong veo hut mat - 9

 mut xoai deo trong veo hut mat - 10

Yêu cầu thành phẩm:

Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải có màu trong hấp dẫn, dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt xoài dẻo này nhé!

Phương Anh

Món ngon tại Bếp Eva:

Mứt táo ta

Mứt gừng

Mứt khế

Mứt đu đủ

Mứt dừa

Mứt bí đao

Bếp Eva - Mứt dừa lá dứa ngon lạMứt dừa lá dứa ngon lạMón mứt dừa với màu xanh mát mang hương lá dứa sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Bếp Eva - Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!Mứt đậu trắng vừa thơm vừa ngọt nhâm nhi với những ly trà nóng ngày Tết thật vui!
Bếp Eva - Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừngNgất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừngChắc chắn bất kỳ vị khách nào cũng sẽ thích thú với món mứt vỏ bưởi trong ngày Tết.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7