Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt

Ngày 09/01/2014 08:42 AM (GMT+7)

Món mứt xoài trong, dai dai, dẻo dẻo chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên khi khách đến chơi nhà.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh chua

- Đường cát

- Phèn chua

- Nước vôi trong

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 1

Thực hiện:

Bước 1: xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vừa.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 2

Bước 2: Đem ngâm xoài xanh với nước vôi trong trong khoảng 4-6h rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho hết mùi vôi.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 3

Bước 3: Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua, cho phèn vào nước cho tan hết rồi đem đun sôi.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 4

Bước 4: nước sôi trút xoài vào trần qua trong khoảng 1 phút, đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 5

Bước 5: Xoài để ráo, đem ướp với đường theo tỉ lệ: 1kg xoài- 600gr đường, cho đến khi đường tan hết.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 6

Bước 6: Đường tan đem sên với mức lửa nhỏ, thi thoảng đảo xoài để xoài được trong đều.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 7

Bước 7: Miếng xoài trong, nước đường cô lại thì tắt bếp. Nếu thích ăn ướt thì sấy xoài trong tủ lạnh, hoặc muốn xoài khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 8

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 9

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 10

Yêu cầu thành phẩm:

Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải có màu trong hấp dẫn, dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt xoài dẻo này nhé!

Phương Anh

Món ngon tại Bếp Eva:

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 11

Mứt táo ta

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 12

Mứt gừng

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 13

Mứt khế

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 14

Mứt đu đủ

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 15

Mứt dừa

Mứt xoài dẻo trong veo hút mắt - 16

Mứt bí đao

Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Cách làm mứt Tết