Nếm hương vị miền Trung qua món tré

Tré là một món ăn gần giống như nem chua nhưng có cách chế biến hoàn toàn khác.

Thành phần làm nên món tré là tai heo, mũi heo... riềng, mè trộn lẫn với nhau, gói trong lá ổi và lá chuối. Đây là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Ngãi, Bình Định... Bạn có thể tham khảo cách làm tré dưới đây.

Nguyên liệu:

- 3 cái tai heo
- 1 nhánh sả đập dập
- 100gr thịt ba chỉ
- 3 muỗng canh thính gạo
- 1 muỗng cà phê mè rang giã nhỏ
- 1 muỗng canh bột nêm thái; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 chút xíu muối;1 muỗng cà phê đường
- 1 miếng riềng thái nhuyễn
- 4 tép tỏi thái lát
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 trái ớt thái nhỏ
- Lá chuối; lá ổi.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 1

Thực hiện:

Bước 1: Tai heo rửa và cạo sạch, thịt ba chỉ cũng thế.

Bước 2: Nấu nước sôi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, sả, cho tai heo vào luộc chín. Vớt ra ngâm vào âu nước lạnh có pha chút nước cốt chanh. Sau đó vớt ra lau khô và thái mỏng.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 2

Bước 3: Thịt heo cũng luộc chín và thái lát.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 3

Bước 4: Tai heo, thịt và tất cả nguyên liệu cho hết vào âu to trộn đều.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 4

Bước 5: Trải lá chuối ra, xếp lá ổi lên và cho ít tré vào cuộn hay xếp thành miếng vuông tùy thích.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 5

Để tré bên ngoài 2-3 ngày là tré lên men có vị chua nhẹ và màu hồng rất đẹp.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 6

Ngày Tết, người dân miền Trung thường làm món này để chiêu đãi khách khứa và họ hàng.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 7

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 8

Món tré nam giới thì thích nhậu còn phụ nữ thì thích ăn với bún.

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 9

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 10

 nem huong vi mien trung qua mon tre - 11

Chúc các bạn thành công với cách làm tré thơm ngon, đậm đà hương vị xứ Quảng!

Bếp Eva - Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạchTết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạchNem chua tự làm không chỉ nhâm nhi ngày Tết mà bạn còn có thể đem biếu người thân nhé.
Bếp Eva - Nem chua rán, ăn không biết chánNem chua rán, ăn không biết chánNem chua rán giòn giòn, nóng hổi chấm với tương ớt ớt cay cay thật là ngon và hấp dẫn.
Bếp Eva - Cách làm nem chua thơm ngon đãi kháchCách làm nem chua thơm ngon đãi kháchTrong mâm cỗ ngày Tết mà có món nem chua tự làm tươi ngon, hấp dẫn đảm bảo ai cũng mê.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7