Ngon cơm với bao tử cá basa khìa

Nếu chỉ một lần nếm thử bao tử cá basa khìa với cơm trắng, đảm bảo khiến bạn phải mê mẩn.

Khìa là cách nấu gần giống với kho nhưng đem lại món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn, món ăn cũng mềm hơn, dậy mùi thơm của nguyên liệu và hương vị.

Bao tử cá là một trong những thứ phẩm rất rẻ, nhiều người còn lầm tưởng đây là phần không dùng được. Tên gọi gốc của loại thức ăn này có nguồn gốc từ miền Tây sông nước. Trong thời gian gần đây, thực phẩm này được bày bán rất nhiều, không chỉ ở miền Nam mà còn lan ra cả khu vực phía Bắc. Bao tử cá nhỏ cỡ đầu ngón tay cái, chỉ cần tẩy mùi tanh của chúng là có thể chế biến thành rất nhiều món ăn với hương vị đa dạng và vô cùng lạ miệng.

Cách làm bao tử cá basa khìa chị em có thể tham khảo dưới đây!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 người)

- 250gr bao tử cá Basa
- 500ml nước dừa tươi
- 1 quả chanh
- Gia vị: 10g ngũ vị hương; 30ml nước tương; 20g đường; 2g tiêu; Dầu ăn
- 1 củ hành tím; 2 tép tỏi; Một ít gừng

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa và chà bao tử cá bằng muối, nước cốt chanh để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 2

Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Gọt vỏ, thái lát khoảng 4 – 5 lát gừng. Ướp bao tử cá với 10g bột ngũ vị hương, gừng, 1/2 lượng hành tỏi băm, 30ml nước tương, 20g đường, 2g tiêu.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 3

Bước 3: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn cùng số hành tỏi băm còn lại vào, mở lửa vừa để phi thơm.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 4

Bước 4: Khi hành tỏi tỏa mùi thơm, thả bao tử vào chiên sơ đến khi săn lại thì tiếp tục đổ nước dừa vào, giảm lửa nhỏ, nấu đến khi sệt lại.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 5

Bước 5: Dọn bao tử cá basa khìa ra chén/tô, dùng chung với cơm hoặc bánh mì. Có thể cắt thêm một ít ớt vào để tăng mùi vị.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 6

Lưu ý: Vì bao tử cá rất tanh nên cần sơ chế kĩ trước khi chế biến.

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 7

 ngon com voi bao tu ca basa khia - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bao tử cá basa khìa!

Bếp Eva - Đậu phụ ngô bao tử xốt cà chuaĐậu phụ ngô bao tử xốt cà chuaMón đậu phụ và ngô bao tử xốt cà chua tuy giản dị nhưng ăn vô cùng ngon và trôi cơm đấy nhé!
Bếp Eva - Đậm đà cá basa kho riềngĐậm đà cá basa kho riềngMón cá basa kho riềng ăn với cơm trắng cùng chút canh chua mùa hè rất hấp dẫn.
Bếp Eva - Sườn kho tiêu, bao tử cá ba sa xào dưa hấp dẫn cơm chiềuSườn kho tiêu, bao tử cá ba sa xào dưa hấp dẫn cơm chiềuMỗi món ăn sẽ đem lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức.
Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7