Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm
Món mực trứng chiên mắm mới nhìn đã thèm (Ảnh minh họa)

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm

Thứ Hai, ngày 25/02/2013 05:00 AM (GMT+7)

Mực trứng chiên mắm sẽ thay đổi khẩu vị cho cả gia đình trong ngày đầu tuần.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Chẳng biết các mẹ thế nào chứ mình thì cũng khá “mê tín”, bởi vậy nên bắt đầu từ mùng một Tết đến giờ mình nhất quyết không cho cả nhà ăn mực với lý do sợ “đen như mực”. Hôm nay phần vì đã qua ngày rằm, phần vì “thèm”, phần vì gặp được mớ mực trứng tươi ngon quá nên mình chẳng có lý do gì để bỏ qua.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Mỳ xào thập cẩm.

- Bữa trưa: Mực trứng chiên mắm, canh bí nấu giò tôm. Tráng miệng: dứa.

- Bữa tối: Thịt cuộn nấm, gan xào lá hẹ, canh nghêu nấu khế. Tráng miệng: ổi.

Nghe chị bán hàng đon đả giới thiệu rằng qua Tết là bắt đầu vào vụ mực trứng, bởi vậy nên mình cũng yên tâm về chất lượng mực. Bí quyết của mình khi chọn mua mực trứng đó là chọn những con đo đỏ màu cánh gián, màu tươi chứ không xỉn màu, thân tròn, mập con và không có mùi ươn.

Giá mực trứng hôm nay là 180.000 đ/kg (khoảng 25 – 30 con/kg). Mẹ nào không quen thì rất dễ có thể bị người bán hàng “lừa đẹp” bằng cách bán mực cấp đông với giá của mực tươi. Loại mực đóng khay, đóng túi cấp đông chỉ có giá từ 130.000 – 140.000 đ/kg thôi, như vậy là rẻ hơn giá mực trứng tươi từ 40.000 – 50.000 đ/kg.

Các mẹ nhớ chú ý rằng mực trứng còn có tên gọi là mực sữa hoặc mực ghim để dễ đi chợ tìm mua nhé. Theo kinh nghiệm của mình thì mực trứng (loại mực búp) có nguồn gốc từ Hải Phòng, Quảng Ninh ngon hơn loại mực nhập từ trong miền Nam về rất nhiều.

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 1

Món mực trứng chiên mắm rất dễ chế biến (Ảnh minh họa)

Với mực trứng các mẹ có thể chế biến được rất nhiều món theo tất cả các kiểu luộc, hấp, xào, nướng, rán hay thậm chí là kho, mà món nào cũng cực kỳ ngon và hấp dẫn. Mình thì hay làm món mực trứng rán muối ớt, mực trứng chiên mắm, mực trứng chiên xù, mực trứng hấp gừng, mực trứng kho tộ…

Để giữ lại trứng thì khi sơ chế mình không bao giờ mổ bụng, tuy nhiên mình thường gỡ bỏ túi mật bằng cách luồn nhẹ ngón tay vào phía dưới miệng mực và nhẹ nhàng kéo túi mật ra. Vì không thích màu đen đen và vị đắng của túi mật nên mình hay gỡ bỏ nó đi theo thói quen chứ nếu mình nhớ không nhầm thì với mực còn tươi sống thì đó chính là phần bổ nhất, có tác dụng giống như một vị thuốc đối với sức khỏe.

Món mà trưa nay mình quyết định làm là mực trứng chiên mắm. Với mẹ nào ngại nấu nướng cầu kỳ thì đây chính là món ăn vừa đơn giản, vừa nhanh mà lại rất ngon nữa. Cách làm như sau: Mực sau khi sơ chế sạch và để ráo nước thì mình cho vào chảo chiên ngập dầu cho tới khi mực chín vàng thì vớt ra.

Mình trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít rồi cho tỏi vào phi vàng. Tiếp theo mình trút mực trứng vừa chiên vào, trút tiếp hỗn hợp đã pha sẵn từ trước gồm nước mắm, đường, bột ngọt vào đảo đều tay một lúc cho ngấm rồi tắt bếp. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các mẹ điều chỉnh lượng mắm và đường cho phù hợp. Món này vừa có thể ăn chơi, vừa có thể làm món nhậu lại vừa làm món ăn mặn hay thậm chí là ăn bún đều hợp.

Kết thúc buổi đi chợ, chúc các mẹ nấu được thêm thật nhiều món ăn ngon cho gia đình cùng Bếp Eva nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá của một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá
Tên thực phẩm Giá
Đậu ve 11.900 đ/nửa cân Sườn non 140.000 đ/kg
Mướp đắng 20.600 đ/kg Tim heo 235.900 đ/kg
Nấm hương tươi 32.500 đ/2 lạng Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Nấm linh chi nâu 24.900 đ/1,5 lạng Lưỡi heo 83.500 đ/nửa cân
Nấm kim châm tươi 18.900 đ/2 lạng Thăn heo cắt lát 47.400 đ/3 lạng
Cà chua 16.500 đ/kg Nạc thăn cắt lát 50.100 đ/3 lạng
Rau muống 10.000 đ/mớ Chân gà 70.000 đ/kg
Rau dền 7.000 đ/kg Cánh gà công nghiệp 91.000 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Gà ta 115.900 đ/kg
Ngọn su su 25.600 đ/kg Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải thìa 12.000 đ/bó Bắp bò L1 226.90 đ/kg
Cải thảo 12.200 đ/bó Thịt bê 46.900 đ/3 lạng
Bắp cải tím 20.500 đ/kg Trứng gà 29.100 đ/chục
Bắp cải trắng 7.000 đ/kg Trứng cút 22.600 đ
Cải bó xôi 12.000 đ/kg Mực ống 75.000 đ/nửa cân
Súp lơ trắng 20.000 đ/cây Hàu sống 43.900 đ/nửa cân
Rau đắng 45.000 đ/kg Sò huyết 44.300 đ/nửa cân
Cải làn 14.200 đ/kg Cua thịt 70.300 đ/3 lạng
Rau ngổ 33.900 đ/túi Hải sản thập cẩm 67.200 đ/nửa cân
Đậu đũa 20.600 đ/kg Nghêu 28.900 đ/kg

(Nguồn: Disieuthi)

Xu Ka

Các món ngon cùng Bếp Eva:

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 2

Mực hấp tỏi

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 3

Mực khô xào dứa

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 4

Mực ống xốt cay ngọt

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 5

Mực xiên nướng

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 6

Mực sữa nướng muối ớt

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm - 7

Mực luộc

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Thông tin doanh nghiệp
Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé
Thời tiết giao mùa là khoảng thời gian nhiều bé bị ho kéo...
Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn
Bột ăn dặm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết trong...
Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối cùng Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối...
Máy hút sữa giảm giá đến 15% chỉ còn duy nhất ngày cuối cùng...
Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ
Vấn đề về tiêu hóa và giấc ngủ là những chủ đề chính được...
Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày
Không chỉ chăm sóc bé về mặt sức khỏe, tâm lí, cha mẹ cũng...
Mẹ tiết kiệm tới 50% khi mua sắm trong dịp 20/10 Mẹ tiết kiệm tới 50% khi mua sắm trong...
Tặng ngay coupon 50.000 cho lần mua đầu tiên, tặng tiếp...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Ngon tuyệt mực trứng chiên mắm


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7