No bụng với xôi xéo giò lụa cho bữa sáng

Món xôi xéo giò lụa thơm ngon ấm lòng những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 300gr

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr; Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy; Hành khô: 5-6 củ

- Giò lụa: 200gr; mỡ gà: 1 thìa ăn phở; đường: 1,5 thìa cà phê; muối: 1thìa cà phê; bột canh: 1 thìa cà phê

- Dưa chuột: 1 quả

- Chanh, rau mùi, ớt, tỏi

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 1

Thực hiện:

Bước 1: Gạo ngâm nước qua đêm cho gạo ngậm no nước và mềm. Sau đó đem đãi sạch, để ráo nước.

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 2

Bước 2: Đậu xanh cũng làm tương tự như ngâm và đãi gạo.

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 3

Bước 3: Trộn đậu xanh với ½ thìa cà phê bột canh rồi cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút tính từ khi nước sôi là đậu chín (dùng 2 đầu ngón tay miết thử nếu hạt đậu nhuyễn bở tơi là được).

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 4

Bước 4: Trộn đều bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường với gạo nếp. Cho vào nồi hấp, hấp chín.

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 5

Bước 5: Trong lúc hấp gạo thì đem đậu xanh giã nát, nắm thành từng nắm tròn.

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 6

Bước 6: Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lắt mỏng, thả vào chảo dầu nóng, dùng đũa đảo đều khi hành ngả màu vàng thì vớt ra (hành khi nguội sẽ sậm màu hơn và giòn).

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 7

Bước 7: Dưa chuột và rau mùi ngâm rửa sạch. Dưa chuột thái lát chéo mỏng, trộn với 1 thìa cà phê đường, để khoảng 10 phút rồi trộn tiếp với ½  thìa cà phê bột canh, ½ thìa nước cốt chanh. Sau đó trộn tỏi băm và ớt thái lát vào. Trước khi ăn thì mới trộn cùng rau mùi thái nhỏ.

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 8

Bước 8: Khi xôi chín thì rưới mỡ gà vào, trộn đều, hấp xôi thêm 5 phút nữa.

Bới xôi ra từng bát, dùng dao thái đậu xanh lên trên xôi, rắc hành phi lên trên cùng. Khi ăn thì ăn chung xôi cùng giò lụa và dưa góp.                                                                                                                                                                                                                       

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 9

 no bung voi xoi xeo gio lua cho bua sang - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo giò lụa!

Bếp Eva - Ăn sáng với bánh mỳ xúc xíchĂn sáng với bánh mỳ xúc xíchMột bữa sáng cùng bánh mỳ xúc xích vừa ngon lại độc đáo thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Bếp Eva - 6 món ăn sáng cực chất cho cuối tuần6 món ăn sáng cực chất cho cuối tuầnHãy dành thời gian của những ngày cuối tuần để nấu nhiều món ăn sáng hoàn hảo cho cả nhà nhé!
Bếp Eva - Ăn sáng giản dị với xôi lạc dừaĂn sáng giản dị với xôi lạc dừaMón xôi lạc dừa tuy rất đơn giản nhưng lại ngon miệng và hấp dẫn.
Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7