Sò lông xào cà ri cay nồng ăn kèm cơm cháy

Sò lông xào cà ri cay nồng ăn kèm cơm cháy thơm giòn là một món ăn rất thích hợp cho những buổi chiều mát mẻ chớm thu.

Sò lông xào cà ri chẳng những không khó làm mà còn đem lại sự hấp dẫn khi thưởng thức. Cách làm sò lông xào cà ri cần một chút tỉ mỉ là được.

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 2 người ăn)

- 1 kg sò lông
- 2 miếng cơm cháy
- 2 tép tỏi
- 5g bột cà ri
- 30g sả băm
- 30ml dầu ăn
- 10ml dầu hào
- 10ml dầu mè
- 5g muối
- 5g bột nêm
- 10g đường

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sau khi ngâm muối và rửa sạch, cho sò lông vào nồi nước đun nóng khoảng 10 phút để sò mở miệng.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 2

Bước 2: Tách vỏ sò lông, cắt bỏ phần bụng bẩn. Ướp sò với 20g sả băm, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 5g muối, 5g đường, 5g bột nêm, 10g bột cà ri.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 3

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 4

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 30ml dầu ăn, tỏi và 10g sả còn lại vào phi thơm.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 5

Bước 5: Tiếp tục cho sò vào, đảo liên tục khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 6

Bước 6: Rửa sạch và thái nhỏ rau ngò.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 7

Bước 7: Xếp cơm cháy ra dĩa, cho sò lông xào cà ri lên trên, thêm chút ngò cho thơm và bắt mắt.

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 8

 so long xao ca ri cay nong an kem com chay - 9

Lưu ý:

- Nên luộc sò nhanh, tránh luộc lâu sẽ làm mất chất ngọt của sò.

- Tránh xào sò lâu sẽ khiến thịt bị dai.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với sò lông xào cà ri ăn kèm cơm cháy nhé!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác