Sự thật bất ngờ: Món thanh cua bạn vẫn thích mê không hề có... cua

Nguyên liệu tạo ra thanh cua gồm bột cá nhão và có thể bao gồm cả các thành phần cá khác nhưng nó thường là lòng trắng trứng, dầu, muối, tinh bột và gia vị... song không hề có cua thật.

Có thể nghe thông tin này nhiều người giãy nảy, chẳng mấy vui vẻ gì vì không nghĩ rằng món ăn yêu thích trong sushi lại chỉ là… đồ giả. Thực tế, thanh cua (hay còn gọi là giả cua hay cua rởm) là một trong những phát minh ẩm thực của người Nhật, nó có tên gọi khác là surimi.

Trong tiếng Nhật, surimi có nghĩa đen là “thịt xay”. Để làm món surimi này, người ta xay thịt nạc của thịt cá trắng rồi nghiền thành bột nhão, kết hợp với các phụ gia khác thành thanh cua.

Các loại phụ gia có trong thanh cua có thể bao gồm cả các thành phần cá khác nhưng nó thường là lòng trắng trứng, dầu, muối, tinh bột và gia vị...

 su that bat ngo: mon thanh cua ban van thich me khong he co... cua - 1

Thanh cua (hay còn gọi là giả cua hay cua rởm) là một trong những phát minh ẩm thực của người Nhật, nó có tên gọi khác là surimi.

Thực tế, người Nhật không hề sản xuất thanh cua để lừa mọi người, mà trên mỗi bao bì thanh cua đều có ghi rõ thành phần nguyên liệu, chỉ là người mua có để ý hay không mà thôi.

Vì là giả cua nên giá của thanh cua cũng rẻ hơn rất nhiều so với thịt cua thật, dinh dưỡng chắc chắn cũng không thể bằng nhưng hương vị thì hấp dẫn không kém. Người Mỹ ăn thanh cua nhiều gấp 2 lần cua thật vì nó được sản xuất trong tiêu chuẩn cho phép (thậm chí có khi còn an toàn hơn bạn mua thịt cua làm sẵn ngoài chợ).

 su that bat ngo: mon thanh cua ban van thich me khong he co... cua - 2

Người Mỹ ăn thanh cua nhiều gấp 2 lần cua thật vì nó được sản xuất trong tiêu chuẩn cho phép (thậm chí có khi còn an toàn hơn bạn mua thịt cua làm sẵn ngoài chợ).

Tuy nhiên, trong 100g thanh cua có chứa 529mg natri, đây là mức khá cao đối với những người đang mang bầu, bởi họ được các bác sỹ khuyến cáo tối đa nên nạp vào cơ thể là khoảng 2000mg. Nếu hấp thụ quá nhiều chất này vào cơ thể có thể khiến cho những người mang thai có nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp và các bệnh về thận.

 su that bat ngo: mon thanh cua ban van thich me khong he co... cua - 3

Thanh cua không tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ và người mắc tiểu đường

Bên cạnh đó, thanh cua còn có thể chứa thêm những chất phụ gia và các chất bảo quản. Các chất này hẳn sẽ không có lợi với bà bầu và trẻ nhỏ. Những người bị tiểu đường cũng không nên ăn món này bởi nó có chứa một lượng đường rất lớn.

Do đó, bà bầu, trẻ nhỏ hay người bị tiểu đường không nên ăn thanh cua.

Bếp Eva - Tuyệt ngon với sushi cá hồi tự làmTuyệt ngon với sushi cá hồi tự làmNgay tại nhà bạn cũng có thể tự làm món sushi cá hồi thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức!
Bếp Eva - Thích thú với món sushi “biết bơi” ở Nhật BảnThích thú với món sushi “biết bơi” ở Nhật BảnMón sushi này đang gây sốt ở Nhật Bản và nó được coi là một đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực.
Bếp Eva - Tự làm sushi hình ốc quế thơm ngonTự làm sushi hình ốc quế thơm ngonSushi hình ốc quế này còn được gọi là temaki, một món ăn được ưa thích tại Nhật, rất dễ làm, chị em hãy thử nhé!
Theo Thu Cúc (tổng hợp từ Business Insider, fooducate) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7