Sườn om chua ngọt lạ miệng mà ngon

Món sườn thơm mềm với màu nâu sánh, lại có vị chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 450 sườn ngon, chặt miếng cỡ 4cm.

- 30ml dầu ăn

- 30-35g đường phèn nghiền; 30ml xì dầu; 30 ml rượu nấu ăn; 45ml dấm đen + 15ml dấm đen; 1 cánh hoa hồi; 3 lát gừng; 4 nhánh hành lá, lấy phần trắng; nước nóng khi cần; 1 ít hạt vừng trắng để trang trí; hành lá trang trí

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Xương sườn chặt rồi cho vào nồi với nước lạnh, đun cho đến khi sôi, rồi đun tiếp trong 2-3 phút. Vớt ra, rửa sạch, rửa dưới vòi nước ấm. Để sang một bên cho ráo.

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 2

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho đường phèn đã nghiền vào chảo, đun lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và thành màu đỏ sẫm.

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 3

Bước 3: Sau đó cho sườn vào đảo đều để đường bám đều sườn rồi thêm xì dầu, rượu và dấm. Tiếp tục đảo trong 2 phút và đổ lượng nước nóng vừa đủ để phủ kín mặt sườn. Thêm gừng, hành lá (phần trắng) và hoa hồi.

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 4

Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 25 phút. Đảo 1-2 lần. Sau đó vớt gừng, hành, hoa hồi ra.

Vặn lửa lớn, để sốt dày lên. Đảo đều và dừng đảo khi nước sốt sệt lại nhưng vẫn còn bám đều quanh sườn, không để cho sốt quá cạn và sườn bị khô và chín quá.

Thêm nốt 15ml dấm còn lại, cùng vừng. Đảo đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá trang trí, cho sườn ra đĩa và thưởng thức nhé!

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 5

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 6

 suon om chua ngot la mieng ma ngon - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn om chua ngọt!

Bếp Eva - Thịt heo quay om bí đaoThịt heo quay om bí đaoThưởng thức món thịt heo quay om bí đao vừa ngon lại lạ miệng, vô cùng hấp dẫn.
Bếp Eva - Vịt om khoai sọ ngon cơm cuối tuầnVịt om khoai sọ ngon cơm cuối tuầnMón vịt om khoai sọ ngon mềm, thơm nức, hương vị đậm đà rất thích hợp thưởng thức với cơm.
Bếp Eva - Bắp bò om hoa hồi thơm phứcBắp bò om hoa hồi thơm phứcMón bắp bò om hoa hồi vừa ngon miệng lại rất hợp để cho ông xã nhậu, chị em hãy thử nhé!
Theo Lan Anh (China SF) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7