Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết

Bạn có thể chuẩn bị món tai heo ngâm dấm chua chua, ngòn ngọt lại giòn vô cùng hấp dẫn để giải ngán cho ngày Tết nhé.

Với món này bạn có thể dùng làm món nhậu cho ông xã, hay món cuốn cho chị em, ăn không hoặc trộn thính đều rất ngon. Chị em có thể tham khảo cách làm tai lợn ngâm dấm dưới đây.

Xem thêm các món ăn ngon khác:

Bắp bò ngâm mắm kiểu miền Nam

Gân bò ngâm chua ngọt đón Tết

Cách làm dưa chuột ngâm chua

Cách làm giò lụa siêu ngon cho Tết

Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạch

Cách muối dưa hành kiểu miền Nam

Chân gà ngâm giấm, chồng nào chả mê

Nguyên liệu:

- Tai lợn
- Dấm gạo
- Đường, muối
- Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 1

Thực hiện:

Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai lợn. Tai lợn bạn không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 2

Bước 2: Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 3

Bước 3: Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 4

Bước 4: Cho dấm, đường tỷ lệ 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 5

Bước 5: Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 6

Bước 6: Nếu bạn muốn có thành phẩm sớm thì bạn thái lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 7

Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày là tai heo ngâm dấm đem ra dùng.

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 8

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 9

 tai lon ngam dam chong ngan cho tet - 10

Chúc bạn thành công với món tai heo ngâm dấm, dễ ăn cho cả gia đình!

Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7