Tết này tự tay nấu chè kho

Ngày 05/02/2013 08:10 AM (GMT+7)

Chè kho xuất hiện trong mâm cỗ của khá nhiều gia đình.

Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của chè kho khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 300g đỗ xanh
- 150g đường
- 1 chút vừng trắng
- 1 chút vani (nếu có)
- 1 chút muối

Tết này tự tay nấu chè kho - 1

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh sát vỏ ngâm khoảng 4-5 tiếng để hạt đỗ nở mềm (ngoài ra có thể ngâm đỗ xanh với nước ấm nhé).

Tết này tự tay nấu chè kho - 2

Bước 2: Rửa sạch đỗ lần nữa cho vào xửng hấp chín cùng một chút muối.

Tết này tự tay nấu chè kho - 3

Bước 4: Khi đỗ chín và còn nóng dùng muôi cán mềm, tơi.

Tết này tự tay nấu chè kho - 4

Bước 5: Rây qua rây một lần nữa cho thật mịn.

Tết này tự tay nấu chè kho - 5

Bước 6: Rang chín vừng trắng.

Tết này tự tay nấu chè kho - 6

Bước 7: Hòa một ít nước với 150 g đường đun sôi.

Tết này tự tay nấu chè kho - 7

Bước 8: Cho đỗ xanh vào khuấy đều tay. Khuấy liên tục để chè không bị cháy.

Tết này tự tay nấu chè kho - 8

Bước 9: Khi nước cạn, đỗ và nước đường quyện vào nhau sền sệt tắt bếp cho chè kho ra khuôn, rắc ít vừng rang lên trên mặt.

Tết này tự tay nấu chè kho - 9

Chè kho không cần bảo quản trong tủ lạnh mà có thể để vài ngày trong thời tiết lạnh giá bởi là món có lượng đường tương đối nhiều. Nhâm nhi một miếng chè kho cùng tách chà nóng còn gì tuyệt hơn bạn nhỉ!

Tết này tự tay nấu chè kho - 10

Tết này tự tay nấu chè kho - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè kho!

Hương Quý

Món ngon tại Bếp Eva:

Tết này tự tay nấu chè kho - 12

Bánh lưỡi mèo

Tết này tự tay nấu chè kho - 13

Ô mai khế xào gừng

Tết này tự tay nấu chè kho - 14

Bánh chuối rán vừng

Nguồn: [Tên nguồn]

Tin bài cùng chủ đề Món ngon ngày Tết