Thí sinh MasterChef tiết lộ công thức làm món tủ

Sau khi chia tay Vua đầu bếp, cả Quốc Việt và Phan Anh đã đứng ra tổ chức một buổi gặp gỡ người hâm mộ để chia sẻ công thức những món ăn từng được BGK xếp vào top những món ngon nhất.

Quốc Việt (33 tuổi, Hà Nội) là một thí sinh cá tính có nhiều kỹ năng cũng như sự sáng tạo trong chương trình Vua đầu bếp. Không chỉ thế, các món ăn được anh trang trí tỉ mỉ và rất đẹp mắt. Hiện tại, anh đang làm công việc kinh doanh du lịch. Ngoài công việc chính, anh nhận thấy mình có một chút đam mê và năng khiếu nấu ăn cho nên quyết định tham gia cuộc thi MasterChef, vừa để trải nghiệm và cũng là để thử thách khả năng của bản thân mình.

Phan Anh (20 tuổi, Hà Nội) là một thí sinh trẻ nhất đi đến được top 7 của Vua đầu bếp. Phan Anh cho biết, nấu ăn có ý nghĩa rất lớn đối với mình. Nó không chỉ là một niềm vui nho nhỏ sau giờ học mà còn là niềm đam mê trong cuộc sống. Dù vui hay buồn thì Phan Anh cũng đều thích nấu ăn.

Tuy chỉ dừng lại ở top 7 Vua đầu bếp với nhiều tiếc nuối khi chưa được thể hiện hết khả năng của mình nhưng Phan Anh lại cảm thấy điều này tốt cho bản thân hơn. Một ước mơ chưa thành công đem lại nhiều động lực và quyết tâm cho Phan Anh trên con đường mà cậu sẽ đi sau này.

Sau khi rời MasterChef, cả Quốc Việt lẫn Phan Anh đều vẫn giữ được đam mê và nhiệt huyết với ẩm thực vì thế cả hai em đã “rủ nhau” tổ chức một buổi gặp gỡ người hâm mộ, cùng họ trao đổi và chia sẻ một số công thức nấu ăn từng được thể hiện trong cuộc thi.

Buổi gặp gỡ được tổ chức ở một nhà hàng ấm cúng tại Hàng Vôi với sự tham gia của nhiều bạn trẻ, chủ yếu là sinh viên và những bạn mới ra trường đi làm nhưng có chung một niềm yêu thích là ẩm thực cũng như thích gặp gỡ với 2 gương mặt ấn tượng của MasterChef.

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 1

Quốc Việt và Phan Anh cùng nhau trò chuyện, giải đáp nhiều thắc mắc của khán giả về cuộc thi

Cũng trong buổi gặp gỡ, giao lưu này, Quốc Việt và Phan Anh cùng nhau trò chuyện, giải đáp nhiều thắc mắc của khán giả về cuộc thi. Rất nhiều câu hỏi được đặt ra nhưng chủ yếu là xoay quanh các vấn đề về áp lực trong căn bếp, làm sao để trong thời gian ngắn có thể sáng tạo ra các món ăn ngon, đẹp mắt…

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 2

Hai thí sinh MasterChef chụp hình lưu niệm với khán giả

Sau đó, cả Quốc Việt và Phan Anh đã tự tay vào bếp, thực hiện 3 món ăn được 2 thí sinh này thích nhất trong cuộc thi là Bánh trứng heo quay kèm sốt cherry (Quốc Việt); Salad cá hồi và Cá hồi sốt kem chanh dây (Phan Anh).

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 3

Rất nhiều nguyên liệu đã được chuẩn bị để Quốc Việt và Phan Anh trổ tài

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 4

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 5

Quốc Việt và Phan Anh nấu các món ăn từng được BGK xếp vào top những món ngon nhất.

Việc được tận mắt được nhìn những thí sinh MasterChef biểu diễn kỹ năng nấu ăn khiến rất nhiều bạn trẻ thích thú. Bạn Thái (Sinh viên trường Đại học Bưu chính viễn thông) cho biết, “Dù ở xa nhưng vì thích nên em đã đi xe bus đến đây để xem các anh ấy biểu diễn. Dù là con trai nhưng em cũng thích nấu ăn lắm”.

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 6

Bạn Thái (sinh viên trường Đại học Bưu chính viễn thông) cho biết, “Dù ở xa nhưng vì thích nên em đã đi xe bus đến đây để xem các anh ấy biểu diễn. Dù là con trai nhưng em cũng thích nấu ăn lắm” (bên phải)

Sau khi món ăn được hoàn thành, tất cả đều ồ lên, vỗ tay thích thú vì món ăn nào cũng được trang trí rất đẹp và hương vị thơm ngon, hấp dẫn đúng như sự mong đợi.

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 7

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 8

Bánh trứng heo quay kèm sốt cherry của Quốc Việt

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 9

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 10

Salad cá hồi và cá hồi sốt kem chanh leo của Phan Anh

Xem clip Quốc Việt và Phan Anh trổ tài nấu ăn:

Quốc Việt cho biết, anh và Phan Anh rất vui và hạnh phúc khi được trực tiếp trò chuyện với khán giả. Anh hi vọng sẽ còn nhiều buổi giao lưu như thế này nữa để có thể chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn tốt hơn, ý nghĩa hơn cho tất cả mọi người.

 thi sinh masterchef tiet lo cong thuc lam mon tu - 11

Quốc Việt đã có cuộc trò chuyện về MasterChef cũng như về ý tưởng của mình về ý tưởng của buổi giao lưu vừa qua.

Chào anh Quốc Việt! Sau khi dừng lại ở top 4 MasterChef, anh cảm thấy thế nào?

Thực sự mình thấy mình quá may mắn khi được lọt vào top 4. Chứ bản thân mình cho rằng trình độ và năng lực của mình vẫn còn nhiều hạn chế trước khi đi thi. Vì vậy sau cuộc thi này mình sẽ cố gắng tìm hiểu và học hỏi để có kiến thức và thực hành tốt hơn khi cho ra một món ăn.

Ở trong cuộc thi, anh được coi là thí sinh thẳng thắn (nên nhiều khán giả không thích anh, nhưng có vẻ ở ngoài đời anh hiền hơn nhỉ?

Nói thật, khán giả ghét mình qua từng tập thi thôi, sau đó lại quý ấy mà (cười). Khán giả hay cả mình cũng hiểu là cuộc thi này cũng như là một bộ phim dài tập mà mỗi người sẽ đóng một vai diễn, còn muốn biết họ ngoài đời thế nào thì các bạn đã gặp rồi: vui tính, hiền lành và hay xấu hổ trước đám đông… Nói thật chứ có người trên ti vi họ hiền đấy nhưng ngoài đời đâu có thế nên các bạn đừng đánh giá và nhận xét ai khi xem ti vi nhé!

Vì sao Anh và Phan Anh lại tổ chức buổi giao lưu này?

Cuộc gặp gỡ với các bạn và khán giả yêu quý mình cũng rất tình cờ và cũng đơn giản là vì mình muốn gặp gỡ với mọi người bên ngoài để hiểu nhau hơn. Anh em có thể trao đổi trực tiếp và chia sẻ cùng nhau về ẩm thực, chứ không phải là qua facebook hay xem qua ti vi.

Với Phan Anh thì hai anh em cùng ở Hà Nội, lại với lại chơi với nhau nên khá hiểu nhau, do đó, mình đã rủ Phan Anh tham gia cùng. Mình nghĩ em ấy tuổi trẻ lại có khả năng nấu ăn tốt về các món Âu nên chia sẻ cho khán giả sẽ tốt hơn mình. Đặc biệt, có em ấy tham gia cùng sẽ bớt run. Nhưng thực tế cả hai anh em hôm đó đều rất là run vì vừa nấu vừa chia sẻ, hướng dẫn món ăn cho nhiều người như thế (cười).

Sắp tới anh và Phan Anh có kế hoạch nào về ẩm thực không?

Với Phan Anh, theo mình biết em ấy đang ấp ủ nhiều dự định, hi vọng sẽ có bất ngờ trong thời gian tới và tất nhiên mình luôn ủng hộ em ấy.

Còn với mình, hiện tại mình vẫn đang theo ngành du lịch thôi. Mình muốn sau cuộc thi này, mình sẽ học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm về ẩm thực, và tất nhiên khi đã nhận thấy mình đã làm tốt rồi thì mình mới lên kế hoạch kinh doanh cho riêng mình (bởi vì khi mình đã làm gì thì mình muốn làm thật tốt lúc đó mới nghĩ rằng sẽ làm tốt được cho mọi người được).

Còn trong thời gian gần đây, mình sẽ có nhiều các buổi gặp gỡ để trao đổi cũng như học hỏi kinh nghiệm về ẩm thực. Mình hi vọng mọi người sẽ ủng hộ và góp mặt cùng mình trong các sự kiện đó.

Anh và Phan Anh có thể chia sẻ công thức món Bánh trứng heo quay kèm sốt cherry và cá hồi áp chảo sốt kem chanh leo được không?

Được chứ!

Cá hồi áp chảo sốt kem chanh leo

Nguyên liệu: Cá hồi 200g, kem béo 100ml, vang trắng 100ml , muối tiêu , 1 củ tỏi , 5 nhánh cỏ xạ hương, 1 củ hành tây, 1 nhúm rau mầm, 2 quả cà chua bi, 2 quả chanh leo

Cách làm:

- Cá hồi ướp với muối tiêu áp chảo với tỏi cắt làm đôi và cỏ xạ hương.

- Làm sốt: Xào hành tây với dầu ô liu sau đó bỏ rượu vang trắng vào cùng với cỏ xạ hương và chanh leo. Nêm muối tiêu, cuối cùng cho kem béo vào nấu sệt lại.

- Trang trí với dưa, cà chua bi và sốt.

Bánh trứng heo quay kèm sốt cherry

Nguyên liệu:

05 quả trứng gà; 200g thịt quay; 100 g bột mì; 150 g dâu tây; 250g quả dâu tây; 50g hạt dẻ cười; 50 g hạt dưa bóc vỏ; 2 miếng phô mai con bò cười; 01 quả chanh nhỏ; 250 g đường, 200ml dầu ăn + muối

Cách làm:

Cho 100g đường đun chảy cùng 1/2 quả chanh cho tan đường sau đó cho ½ số cherry nấu tạo thành mứt cô đặc. ½ số cherry còn lại thả vào mứt rồi vớt ra lăn qua đường cát trắng tạo một lớp đường kết dính bên ngoài.

Cho 100g đường + nước của ½ quả chanh (có thể thả có vỏ quả canh vào, cách này không lo chanh làm đắng đường) đun tan chảy, khi nào tạo sợi dính thì bỏ 03 lòng đỏ trứng vào, tắt bếp. Để cho chứng chín bằng nhiệt độ sôi của đường (nhớ chỉ làm cho trứng chín lòng đào).

Thịt heo quay lọc bỏ phần mỡ lấy phần nạc thái nhỏ sau đó cho một chút đường, phô mai,một chút muối, dầu ăn vào chảo rang vàng sau đó để nguội.

Cho bột mì, 02 quả trứng, 01 phô mai, 2 thìa đường trộn đều cho vào chảo chiên vàng 1 mặt (lưu ý không chiên quá kỹ tạo độ mềm, độ xốp cho bánh).

Lấy mứt cherry phết ra đĩa sau đó bổ dâu tây thành ¼ quả trình bày thành hoa 6-8 cánh gắn chặt vào mứt để tạo độ vững chắc. Bánh đã chiên vàng có thể cắt thành hình tròn hay vuông hoặc lục giác tùy theo ý thích rồi đặt lên hoa dâu tây. Sau đó lấy lòng đỏ trứng từ trong chảo đường đặt lên, sau đó trải đều thịt quay đã chiên vàng lên lòng đỏ trứng. Tiếp đó, đặt quả cherry bọc đường lên trên cùng, trang trí cùng hạt dưa và hạt dẻ cười đã thái nhỏ là được.

Cảm ơn anh đã chia sẻ, chúc anh và Phan Anh luôn thành công!

Bếp Eva - Quốc Cường MasterChef: Ủng hộ quyết định của Phạm TuyếtQuốc Cường MasterChef: Ủng hộ quyết định của Phạm TuyếtDừng lại ở top 7 MasterChef nhưng Quốc Cường cảm thấy như vậy đã là may mắn rồi và anh rất ủng hộ việc Phạm Tuyết có ý định nhường...
Bếp Eva - Masterchef VN: Tuyết Phạm liên tục bứt phá xuất sắcMasterchef VN: Tuyết Phạm liên tục bứt phá xuất sắcỞ tập 12 là sự bứt phá liên tiếp và bất ngờ của Tuyết Phạm còn Bích Hạnh có món ăn không đủ thuyết phục BGK nên đã phải ra về...
Bếp Eva - Nghi vấn thí sinh top 3 MasterChef VN là đầu bếp chuyên nghiệp?Nghi vấn thí sinh top 3 MasterChef VN là đầu bếp chuyên nghiệp?Chỉ còn vài ngày nữa top 3 MasterChef Việt Nam sẽ bước vào bán kết, tuy nhiên trong thời điểm "nước sôi lửa bỏng" này nhiều khán...
Theo Mộc Anh - Nam Nguyễn (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7