Chồng "gắp lia gắp lịa" món thịt ngan xào sả ớt đậm đà của vợ

Thịt ngan kết hợp với hương xả ớt thơm lừng sẽ là món nhậu tuyệt ngon cho ông xã.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ngan: 500g thịt ngan đã lọc
- 1-2 củ hành khô
- 4 củ sả
- 2 quả ớt xào
- 10 g vừng trắng
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM NGAN XÀO SẢ ỚT

Bước 1: Để làm món ngan xào sả ớt ngon, trước hết nên chọn những con ngan nuôi lâu năm, sau khi đã lọc thịt ngan bạn đem thui bằng rơm, phần da sẽ giòn khi xào (mình sử dụng thịt ngan nhà nuôi đã được 2 năm nên khi làm món ngan xào sả ớt được mọi người khen vì độ giòn của lớp da, vị ngọt của thịt ngan đem lại). Sau đó thái mỏng thịt ngan.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 2

Bước 2: Ướp thịt ngan với 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 ít hành băm nhỏ. Sau đó trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ngan ngấm gia vị.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 3

Bước 3: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch cùng ớt đỏ rồi thái mỏng.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 4

Bước 4: Vừng rang chín.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 5

Bước 5: Đặt chảo lên bếp phi thơm hành băm với chút dầu ăn rồi cho thịt ngan vào xào săn. Cho thịt ngan ra đĩa để riêng.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 6

Bước 6: Vẫn chảo đó cho sả, ớt vào xào (chú ý xào phần sả trước khoảng 1 phút rồi mới cho ớt vào).

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 7

Bước 7: Tiếp đến bạn cho thịt ngan vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 8

Tắt bếp nêm 1 thìa mì chính, rắc thêm ít vừng rang rồi xúc thịt ngan xào sả ớt ra đĩa dùng nóng.

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 9

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 10

 chong "gap lia gap lia" mon thit ngan xao sa ot dam da cua vo - 11

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt ngan xào sả ớt đậm đà, dai ngon hấp dẫn nhé!

Theo Hương Quý (Khám phá)