Thịt nướng xiên hấp dẫn kiểu Ma-rốc

Nếu có thời gian bạn hãy thử làm món thịt nướng kiểu này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Làm thịt xiên

- 450g thịt nạc
- 1 củ hành đỏ to, 1 hộp xi-rô đào

Gia vị tẩm ướp

- Vỏ chanh mài nhỏ
- Nước cốt ½ quả chanh
- ½ muống cà phê ớt
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
1 tép tỏi lớn
½ muỗng cà phê bột quế
2/3  muống cà phê bạch đậu khấu
1 muỗng cà phê bột ớt cựa gà
2/3 muỗng cà phê gừng
½ muỗng cà phê thì là
1 ½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường nâu
5 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt

1 ½ chén sữa chua
1 nhánh hành
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và hạt tiêu
Một bó rau bạc hà

Cách làm:

Tỏi và vỏ chanh mài nhỏ (tránh mài vào múi chanh). Vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh vào.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 1

Trộn tất cả các nguyên liệu để tẩm ướp vào với nhau trong bát.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 2

Rưới dầu vào trong bát gia vị. Cho đường nâu (sử dụng loại đường nâu nhạt), đảo đều.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 3

Thịt thái miếng vuông vừa ăn. Cho hỗn hợp gia vị vào bát thịt, đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại để ướp  ít nhất trong 2 tiếng.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 4

Thái nhỏ lá bạc hà và hành cho vào trong một bát. Vắt chanh và thêm một chút muối tinh, hạt tiêu.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 5

Cho thêm dầu ớt và tỏi, giấm để tăng thêm hương vị. Tiếp tục cho sữa chua, nếu chọn được sữa chua của Hi Lạp là tốt nhất.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 6

Bọc bát sốt lại. Ngoài ra nếu bạn sử dụng xiên gỗ thì tốt nhất nên ngâm chúng trước khi cho vào nướng khoảng 30 phút để nó không bị cháy.

Hành đỏ bóc vỏ, bổ làm 4, tách riêng các miếng hành. Xi-rô đào, bạn có thể xắt đào thành các miếng nhỏ vừa ăn.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 7

Sau khi thịt đã được tẩm ướp xong xuôi, xiên thịt, đào, hành tây xen kẽ nhau, sau đó đem nướng.

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 8

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 9

Nướng ở trên bếp có nhiệt độ 200oC. Nướng thịt xiên trong vòng từ 10 – 12 phút (lật một lần) cho đến khi thịt chín (chỉ có màu hơi hồng ở giữa miếng thịt).

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 10

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 11

Khi thưởng thức, nhớ phết hỗn hợp sốt sữa chua và bạc hà lên thịt nướng xiên nhé!

 thit nuong xien hap dan kieu ma-roc - 12
Chúc các bạn thành công và ngon miệng! 

Kẹo Sữa (Theo Kayotic)

Món ngon tại Bếp Eva:

Món cơm trộn độc đáo

Những món cơm rang lạ miệng

Cơm chiên Tây Ban Nha

(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7