Thơm ngon với bún chả cá

Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Thỉnh thoảng được thưởng thức bát bún chả cá thơm ngon như thế này thật thích.

Bún chả cá vừa ngon lại vừa dễ làm chị em nhé!

Nguyên liệu:

- Bún: 1 kg
- Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 300 gr
- Xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì)
- Xương sườn: 500 gr
- Cà chua: 3-4 quả
- Rau cần: 1 mớ
- Me: 1 quả to
- Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm

 thom ngon voi bun cha ca - 1

Thực hiện:

Bước 1: Chả cá nặn thành những miếng tròn dẹt, cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt.

 thom ngon voi bun cha ca - 2

Bước 2: Đun sôi nước, cho sườn lợn vào chần qua, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá. Đun sôi trong khoảng vài phút thì vớt xương cá ra gỡ lấy thịt bám vào xương cá. Phần thịt cá để riêng, còn bộ xương cho trở lại nồi hầm tiếp. Cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp, 1 nhánh gừng nướng và 1 - 2 củ hành nướng cho thơm.

 thom ngon voi bun cha ca - 3

Bước 3: Trong lúc ninh xương thì chúng ta đi nhặt rửa rau cần thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho chỗ thịt cá vừa được gỡ ra từ bộ xương cá vào xào với chút mắm, hạt tiêu và tí xíu rượu và gia vị cho thật thơm.

 thom ngon voi bun cha ca - 4

Bước 4: Cho quả me vào nồi nước ninh xương, đun đến khi me chín mềm thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt me. Xương cá ninh cho đến khi chín rục thì lọc lấy nước qua một cái rây. Đun sôi nước dùng trở lại, cho cà chua và chả cá vào.

 thom ngon voi bun cha ca - 5

Bước 5: Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho đến rau cần và hành hoa, thì lá thái nhỏ vào. Đảo đều cho cần hơi tái, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

 thom ngon voi bun cha ca - 6

Bước 6: Đun sôi một nồi nước, chần nhanh bún qua nước sôi rồi cho bún vào các bát to. Xúc một ít thịt cá xào chín đổ nên trên bún, gắp vài cái chả cá đặt lên trên rồi chan nước dùng và rau cần vào.

Vậy là chúng ta đã có bát bún chả cá rất thơm mà không hề có mùi tanh của cá để thưởng thức rồi đấy.

 thom ngon voi bun cha ca - 7

 thom ngon voi bun cha ca - 8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún chả cá!

Thùy Nguyễn

Món ngon tại Bếp Eva:

 thom ngon voi bun cha ca - 9

Bún cá rô đồng

 thom ngon voi bun cha ca - 10

Bún ốc riêu cua

 thom ngon voi bun cha ca - 11

Vịt om sấu

 thom ngon voi bun cha ca - 12

Bún tôm cho cả nhà

 thom ngon voi bun cha ca - 13

Bún sườn nấu sấu

 thom ngon voi bun cha ca - 14

Bún vịt xào

Công thức nấu ăn ngon với những món ngon mỗi ngày hấp dẫn tại Trang thông tin Phụ Nữ Eva.

Tin tức thị trường
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Thơm ngon với bún chả cá


Nau An : Bếp Eva hướng dẫn Nấu Ăn ngon nhất cho Gia Đình


Eva,phụ nữ: tin tức trong ngày, scandal làng sao, gia đình, giải trí

evaphu numón ngon mỗi ngày, mon ngon cuoi tuan, cách làm kemnau an,  mon ngon, nau an ngon 
X
CNT2T3T4T5T6T7