Thực đơn ngon miệng cho cả nhà ai cũng thích

Bữa cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:

- Vịt kho gừng

- Tai heo phá lấu

- Dưa chua

- Canh đu đủ hầm xương

- Tráng miệng: táo

VỊT KHO GỪNG

Vịt làm sạch, xát gừng với muối rồi rửa lại cho sạch. Chặt vịt miếng vừa ăn. Cho đường vào chảo thắng đến khi có màu nâu cánh gián, cho gừng cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thị vịt vào. Đảo đều cho phần vịt bám đều caramel rồi cho nước mắm, đường và ít bột ngọt vào kho. Hạ lửa nhỏ, kho đến khi vịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

TAI HEO PHÁ LẤU

Tai heo làm sạch, ướp với ít ngũ vị hương, tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, sau đó để 15 phút cho ngấm. Phi dầu ăn với tỏi thơm, cho tai heo vào, chiên sém vàng 2 mặt, cho phần nước ướp vào, đun đến khi cạn rồi cho khoảng 1 chén nước dừa tươi vào, đun đến khi nước dừa cạn, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp, cắt miếng vừa ăn. Vậy là ta có món tai heo phá lấu. Ăn kèm dưa leo, chuối chát, và rau sống sẽ ngon hơn.

DƯA CHUA

Su hào, cà rốt gọt vỏ cắt lát, bông cải cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối khoảng 1 giờ sau đó vớt ra bóp nhẹ và xả lại nhiều lần với nước. Càng nhồi bóp và xả kỷ thì dưa sẽ giòn và trong hơn, nấu nước giấm với đường và một ít muối sôi vớt bọt kỹ nêm cho độ chua, mặn, ngọt hài hòa rồi để nguội. Cho phần rau củ vào lọ thủy tinh cho giấm vào ngập rau củ, thêm tỏi và ớt cắt lát vào sau 1 ngày là ăn được. Món dưa chua sẻ làm ngon cơm hơn, phần còn lại để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

CANH ĐU ĐỦ HẦM XƯƠNG SƯỜN

Sườn cắt khúc vừa ăn rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại để ráo. Chần phần sườn với nước muối loãng đun sôi rồi rửa lại lần nữa xong ướp gia vị gồm: hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay để 10 phút cho ngấm. Đu đủ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, bắc nước sôi cho phần sườn vào đun, vớt bọt kỹ để nước canh trong. Khi sườn mềm cho đu đủ vào nêm lại vừa ăn bí chín tắt bếp rắc hành ngò lên.

TRÁNG MIỆNG: TÁO

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!