Thực đơn: Vịt om sấu, canh chua cá

Tuy hơi mất thời gian những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn này đã đem lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm chiều

VỊT OM SẤU

Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ…bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.

Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm. Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả…băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị. Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.

Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, đun sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong. Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.

Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.

 thuc don: vit om sau, canh chua ca - 1

CANH CÁ NẤU CHUA

Rửa sạch cá, rau. Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1muỗng canh đường nâu, 1muỗng canh nước mắm. nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

Cà chua cắt múi cau.. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1,2l nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me. Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. Tắt bếp là bạc hà chín.

 thuc don: vit om sau, canh chua ca - 2

Khi nào ăn thì đun nóng lên cho giá (để giá vẫn giữ được độ giòn) và rau ngò om cắt nhuyễn vào cho thơm.

DƯA GIÁ

Hẹ rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Giá rửa sạch. Nước ngâm: 250ml nước chín, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy tan, nêm thấy vị lợ lợ, nhàn nhạt.

Cho giá, hẹ, cà rốt vào nước ngâm, trộn đều. Đậy lại. Để nửa ngày hoặc 1 ngày là chua vừa ăn. Nếu muốn nhanh ăn được thì trộn dưa đều, khi dọn ra thì rưới thêm ít dấm cho có vị chua nhẹ.

Dưa giá không khó làm, nhanh ăn được hơn các loại dưa muối khác, dùng kèm với các món kho (thịt kho, cá kho) rất hợp, kích thích vị giác, cung cấp chất xơ và cân bằng vị mặn đậm đà của món kho.

 thuc don: vit om sau, canh chua ca - 3

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

VỊT OM SẤU

Vịt: ½ con

Sấu: 15 quả

Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, có thể thay bằng loại rau khác)

Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)

Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng

70.000 ĐỒNG

CANH CÁ NẤU CHUA

500g cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng...

1 muỗng canh me; 1 trái cà; 5 trái đậu bắp

½ trái thơm; 1 cây bạc hà.; Ít giá

Rau ngò om, hành lá

45.000 ĐỒNG

DƯA GIÁ

200g giá

1/2 củ cà rốt (khoảng 30g)

30g hẹ

8.000 ĐỒNG

Tổng: 123.000 đồng, 4 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cá trắm kho tương. Món này giản dị, dễ ăn lại hợp với những ngày mùa đông lạnh giá. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh sườn với bí đỏ và đậu xanh. Món này chẳng những nóng hổi, thơm ngon mà bổ dưỡng vô cùng. Một ít rau sống chấm với sốt cà chua sẽ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn này!

Bếp Eva - Thực đơn: 70.000 đồng rẻ mà ngonThực đơn: 70.000 đồng rẻ mà ngonKhông mất nhiều tiền nhưng chị em vẫn có thể nấu cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng!
Bếp Eva - Bữa ăn ngon mê vì có vịt giả cầyBữa ăn ngon mê vì có vịt giả cầyVới 104.000 đồng và 3 món ăn, cả nhà mình đã thích thú vô cùng.
Bếp Eva - Thực đơn hấp dẫn cùng dạ dày xào dứa, canh trai nấu khếThực đơn hấp dẫn cùng dạ dày xào dứa, canh trai nấu khếBữa ăn này đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn vì sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Theo T.H (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7