Tráng miệng hấp dẫn với chè bưởi đá bào

Cuối tuần nắng tưng bừng thế này mà được thưởng thức món chè bưởi đá bào thì quá tuyệt.

Cách làm chè bưởi đá bào không khó, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 1 trái bưởi loại nào cũng được
- Đường
- Nước cốt dừa
- Nước hoa bưởi
- Bột năng
- Lá dứa hoặc lá thơm
- Một ít phèn chua
- Muối.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 1

Thực hiện:

Cách thực hiện cùi bưởi:

Bước 1: Bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi).

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 2

Bước 2: Sau đó bạn thái sợi mỏng mỏng, dài dài.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 3

Bước 3: Cho vào cái tô to + 3 muỗng canh muối + 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. (Bóp khoảng 5 phút).

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 4

Bước 4: Sau đó xả qua nước lạnh nhiều lần. Cứ cho nước lạnh vào bóp vắt bỏ nước, rồi cho nước lạnh vào bóp tiếp cứ thế làm 5-6 lần cho cùi bưởi bớt hăng và đắng.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 5

Ghi chú: Bạn có thể nếm qua cùi bưởi, nếu cảm thấy cùi bưởi hết hăng và bớt đắng là được.

Bước 5: Cho 200 nước lạnh vào tô cùi bưởi + 1 cục phèn chua nhỏ ngâm khoảng 1 tiếng.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 6

Bước 6: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi đổ hết cùi bưởi và nước ngâm vào nồi, khi vỏ bưởi nổi lên là vớt ra cho ngay vào tô nước đá. Sau đó mới cho cùi bưởi ra rổ, vắt nhẹ tay cho cùi bưởi ráo nước (Nhớ đừng luộc lâu quá vỏ bưởi sẽ bị mềm).

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 7

Bước 7: Ướp vào tô cùi bưởi 100gr đường trắng. Dùng tay bóp đường tan, vỏ cùi bưởi sẽ mau ngấm nước đường. Để khoảng 2 tiếng cho cùi bưởi thấm ngọt . Lúc này bạn ăn thử sẽ thấy cùi bưởi có vị ngọt nhẹ.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 8

Bước 8: Qua 2 tiếng, chắt bỏ nước đường vào 1 chén để nấu chè. Sau đó cho 100 gr bột năng vào tô cùi bưởi đảo đều.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 9

Bước 9: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên vớt ra cho ngay vào thau nuớc đá lạnh. Sau đó vớt bưởi ra rổ để ráo. Lúc này bạn sẽ thấy lớp bột năng trong veo bao bọc cùi bưởi trắng như tuyết trông rất hấp dẫn.

Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 10

Cách nấu đậu xanh:

Bước 1: 250 gr đậu xanh ngâm nước ấm vài tiếng, sau đó vo sạch đem hấp chín.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 11

Bước 2: Cho đậu xanh hấp chín vào nồi + 250 gr đường + 30 ml nước cho lên bếp sên với lửa nhỏ đến khi đậu xanh sánh lại có độ sền sệt cho 1 giọt nước hoa bưởi vào khuấy đều thì tắt bếp . Bạn có thể nấu đậu xanh cũng được.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 12

Cách nấu nước cốt dừa:

1 lon nước cốt dừa + 100ml nước lạnh + nước đường đả chắt ở bước 4 + ½ mcf muối nấu hơi sôi. Pha 1 muỗng canh bột năng + 3 muỗng canh nước lạnh cho vào khuấy đều. Tắt bếp.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 13

Trình Bày: Cho đậu xanh vào ly kế là bưởi rồi lớp đá cuối cùng là nước cốt dừa và trang trí thêm dừa non bào sợi.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 14

Bây giờ thì thưởng thức thôi. Vỏ bưởi giòn, dai dai cộng thêm vị béo của nước cốt dừa và giòn sừn sựt của dừa non. Ngon tuyệt các bạn nhé.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 15

Với cách xử lý cùi bưởi như trên bạn cũng sẽ có những chén chè bưởi thơm ngon không kém chè bưởi lạnh. Nếu bạn thích ngọt hơn thì nấu riêng nước đường nhé.

Ngoài ra, mình mách các bạn cách nấu Chè bưởi thông thường

Bước 1: 350gr đậu xanh hấp chín.

Bước 2: Nấu sôi 1.5 lít nước với 200gr đường + vài lá dứa (nếu thích ngọt thì cho thêm).

Bước 3: Pha 100gr bột năng với 100ml nước lạnh quậy tan đổ vào nồi nước đường đang sôi. Vừa đồ vừa khuấy đều lên (nồi nước đường không được quá lỏng vì nếu lỏng thì khi cho đậu xanh vào sẽ chìm khi ăn chén chè bị vữa kém ngon).

Kế tiếp cho đậu xanh hấp vào. Khi chè sôi lại thì cho bưởi vào nấu tiếp 5 phút nữa là tắt bếp. Trước khi tắt bếp cho 2 giọt nước hoa bưởi vào khuấy đều cho thơm.

Trình bày: Múc chè ra chén cho nước cốt dừa lên dùng nóng hay nguội đều ngon.

 trang mieng hap dan voi che buoi da bao - 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè bưởi thanh mát và giòn giòn của cùi bưởi!

Bếp Eva - Chè sen long nhãn thanh mát chiều thứ BảyChè sen long nhãn thanh mát chiều thứ BảyMùa nhãn đang về, chị em hãy món chè sen long nhãn để thanh nhiệt cho cả nhà nhé!
Bếp Eva - 4 món chè ngon mát cho ngày nắng4 món chè ngon mát cho ngày nắngThỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè thơm ngon, bổ mát này để cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng nhé!
Bếp Eva - 3 món chè nha đam giải nhiệt ngày nắng3 món chè nha đam giải nhiệt ngày nắngNhững món chè nha đam đơn giản, thơm mát lại bổ dưỡng này chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt trong ngày nóng.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7