Thời tiết mát mẻ, lại thêm không khí âm u những ngày mưa rất thích hợp với món sườn rang muối ớt.
Hai hôm nay, thời tiết mát mẻ, rất hợp với những món ăn có “hơi cay”. Bởi thế, mình quyết định làm món sườn rang muối ớt. Cách nấu món này khá đơn giản.
|
- Bữa sáng: Xôi xéo - Bữa trưa: Cá kho, canh mướp. Tráng miệng: Lê - Bữa tối: Sườn rang muối, canh gà lá giang, gỏi dưa chuột. Tráng miệng: Táo |
Nguyên liệu đầu tiên mà các mẹ phải chuẩn bị là sườn heo. Sáng nay, mình mua sườn vời giá 120.000 đồng/kg. Các mẹ nên chọn loại sườn có nhiều sụn, ăn giòn giòn, sẽ ngon hơn rất nhiều.
Trước tiên, các mẹ rửa sạch ớt, bỏ hạt, giã nát cùng với muối. Sau đó, rang muối ớt trong chảo trên lửa vừa cho đến khi muối khô. Các mẹ cũng có thể dùng muối ớt được bán sẵn. Sả cây rửa sạch, bào lát mỏng, rang vàng trong chảo ít dầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sườn non chà muối, rửa sạch, để ráo, chặt khúc dài khoảng 4 cm, ướp vào sườn 1/2 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, tỏi đã băm nhuyễn.
Sau đó các mẹ đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào rán vàng đều hai mặt. Sau khi rán xong, các mẹ trộn với sả đã sao vàng lúc trước là có thể thưởng thức món ăn rồi.
Sườn rang muối ngon tuyệt (Ảnh: Internet)
Nếu không thích rán sườn với dầu, bạn có thể đem nướng vàng. Sườn non có thể thay thế bằng sườn cốt-lết.
Sáng nay đi chợ, mình cũng khảo giá một số loại thực phẩm như sau: giá đỗ 15.000 đồng/kg, đỗ tây leo 17.000 đồng/kg, súp lơ 8000 đồng/chiếc, cà chua 10.000 đồng/kg, rau dền 3000 đồng/mớ, dưa chuột 10.000 đồng/kg, bí đỏ 8000 đồng/kg, bí đao 14.000 đồng/kg, bầu 10.000 - 13.000 đồng/quả, rau muống 5000 đồng/mớ, rau ngót 4000 đồng mớ, mồng tơi 4000 đồng/mớ, khoai tây ta 20.000 đồng/kg, dứa xanh 7000 đồng/quả, cải ngọt 15.000 đồng/kg, ngải cứu 2000 đồng/mớ...
Một số loại trái cây vẫn giữ giá: mận 5000 - 7000 đồng/lạng, chuối 12.000 - 15.000 đồng/nải, xoài xanh 18.000 đồng/kg, xoài xanh ngọt 23.000 đồng/kg, xoài cát 27.000 đồng/kg, dưa hấu 15.000 đồng/kg, bơ sáp 30.000 đồng/kg...
Giá thịt, cá cũng không thay đổi: thịt bắp heo 100.000 đồng/kg, thịt ba chỉ 85.000 đồng/kg, thịt mông sấn 90.000 đồng/kg, cá rô phi 40.000 đồng/kg, cá chép loại to 50.000 đồng/kg, loại nhỏ 45.000 đồng/kg, cá trôi 25.000 đồng/kg, ngao 20.000 đồng/kg, hến 10.000 đồng/kg, cua 14.000 đồng/lạng...
Kết thúc buổi đi chợ, chúc các chị em chế biến được món sườn rang muối thơm ngon.
Các bạn có thể tham khảo thêm giá của một số loại thực phẩm khác tại đây:
(Giá được áp dụng tại các siêu thị BigC Miền Nam từ 24/04-13/05)
Hà Thu
Món ngon tại Bếp Eva:
|
|
|
|
