Tự làm chả hải sản tươi ngon cuối tuần

Món chả hải sản vừa ngon lại rất dễ làm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu:

- 225g thịt cá phi lê (cá tuyết, cá diêu hồng, cá bơn…)

- 120g mực tươi, rửa sạch, xắt nhỏ

- 120g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo nước

- 2 tép tỏi; ½ củ hành cỡ trung bình; 5g muối; 1.5g hạt tiêu; 700ml dầu thực vật + 15ml dầu thực vật; 30g bột mì; 40g tinh bột khoai tây; 1 lòng trắng trứng

Cách làm:

Bước 1: Kiểm tra lại phi lê cá xem còn xương không để dùng nhíp nhổ hết xương cá. Sau đó cho cá vào máy xay. Thêm tôm, mực, tỏi, hành, muối, đường, hạt tiêu trắng 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô và lòng trắng trứng vào. Xay một vài phút cho đến khi hỗn hợp nhão, mịn.

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 1

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 2

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 3

Cho hỗn hợp ra bát.

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 4

Bước 2: Đun nóng dầu ăn vào trong một chảo trên lửa vừa khoảng 5 phút. Hạ nhỏ lửa, sau đó xúc hỗn hợp vào một muôi gỗ hình chữ nhật, dùng dao nhẹ nhàng gạt hỗn hợp vào dầu nóng.

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 5

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 6

Bước 3: Nếu bạn cản thấy khó làm việc này có thể đeo gang tay nilon rồi nặn hỗn hợp chả có hình dạng hơi dài một chút là được. Mỗi lần rán khoảng 3-4 miếng. Thỉnh thoảng lật mặt chả cho vàng đều. Chiên khoảng 5-7 phút là được.

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 7

Sau đó lấy chả hải sản ra, để chúng lên khăn giấy thấm dầu.

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 8

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 9

Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Món này ăn nóng sẽ rất ngon. Nếu không ăn ngay, để tủ lạnh 1 tuần hoặc trong tủ đá đến 3 tuần!

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 10

 tu lam cha hai san tuoi ngon cuoi tuan - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả hải sản nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!

Bếp Eva - Chả tôm thơm ngon dai, giònChả tôm thơm ngon dai, giònThưởng thức món chả tôm nóng hổi dai trong, giòn ngoài này vô cùng hấp dẫn.
Bếp Eva - Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiềuChả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiềuCả nhà mình đã rất thích thí và hài lòng với bữa ăn hấp dẫn này.
Bếp Eva - Chả phượng đẹp lung linh cho mâm cỗ ngày TếtChả phượng đẹp lung linh cho mâm cỗ ngày TếtKhi nói đến “nem công, chả phượng” bạn nghĩ đó là những món ăn cầu kỳ dùng để tiến vua chúa ngày xưa, nhưng ngày nay bạn có thể tự...
Theo Như Lan (Maang C) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7