Tự làm đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn

Sự kiện: Làm bánh ngon

Đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn được dùng để làm các loại bánh có nhân đậu đỏ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Trước chị em phải mua đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn (sweet red bean paste) ở siêu thị để làm các loại bánh có nhân này như bánh bao đậu đỏ, bánh trung thu đậu đỏ, mochi đậu đỏ… Tuy nhiên, ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm.

Cách làm đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn không khó.

Nguyên liệu:

- 240g hạt đậu đỏ khô

- 700ml nước

- 400g đường

- 30g bơ

Cách làm:

Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch và ngâm ít nhất 8 tiếng trong nước. Thời gian ngâm lâu sẽ giúp bạn chế biến đậu đỏ nhanh hơn.

Trong quá trình ngâm, bạn nhặt bỏ các hạt đậu đỏ nổi trên mặt nước. Sau 8 tiếng, thêm nước và cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi áp suất cao.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 1

Bước 2: Đun đậu đỏ đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi đậu đỏ mềm, vỏ của hạt đậu đỏ tách ra (thời gian khoảng 1 tiếng, còn với nồi áp suất cao thì khoảng 40 phút).

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 2

Bước 4: Nếu bạn thích đậu đỏ nhuyễn, mềm thì lọc bỏ phần vỏ của hạt đậu đỏ qua rây lưới, dùng thìa để nhấn cho vỏ tách ra.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 3

Bước 5: Sau khi tách bỏ vỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 4

Bước 6: Chuyển đậu đỏ nhuyễn vào một chảo, thêm đường và bơ vào. Đun ở ngọn lửa nhỏ để nước chảy ra, trong quá trình này liên tục khuấy đều.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 5

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 6

Chờ cho đậu ngỏ ngọt nghiền nhuyễn này nguội thì bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 7

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 8

Giờ đã có đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn, bạn tha hồ làm các loại bánh mà mình thích.

 tu lam dau do ngot nghien nhuyen - 9

Chúc các bạn thành công khi làm đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn!

Bếp Eva - Bánh bí đỏ nhân đậu đỏ trứng muốiBánh bí đỏ nhân đậu đỏ trứng muốiTết Trung thu này chị em cũng có thể làm món bánh bí đỏ nhân đậu đỏ trứng muối cho bé nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7