Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn

Ngày 11/11/2015 00:06 AM (GMT+7)

Hạt xôi dẻo mềm quyện cùng vị thơm và ngọt của đậu xanh, bùi bùi của dừa bào sợi chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của bạn cho bữa sáng tuyệt vời.

Nếp than thực chất là nếp cẩm, loại nếp này không chỉ làm cơm rượu ngon mà có thể nấu thành xôi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Nếp than (nếp cẩm): 200 g

- Đậu xanh cà vỏ: 100 g

- Dừa nạo: 50 g

- Đường: 2 thìa; sữa đặc: 3 thìa; nước cốt dừa; muối: 1 ít; dầu ăn: 1 thìa

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 1

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp than vo sạch, ngâm qua đêm để cho gạo mềm. Thêm 1 chút muối và xóc đều. Cho vào xửng hấp.

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 2

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, cho vào xửng hấp cách thủy.

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 3

Bước 3: Khi đậu chín cho bát dùng muôi nghiền nhuyễn, trộn thêm 2 thìa đường trắng và sên với 1 thìa canh dầu cho đường tan và ngấm vào đậu.

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 4

Bước 4: Sau khoảng 30 phút thì đồ xôi 1 lần. Khoảng 60 phút nếm thử hạt xôi thấy mềm và không bị rắn là xôi chín. Xôi nếp chín thêm 3 thìa sữa đặc rồi trộn đều lên để xôi có vị ngọt và thơm.

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 5

Bước 5: Xôi chín cho đĩa trộn đều với đậu xanh và dừa nạo và thưởng thức ngay khi xôi còn nóng là ngon nhất. 

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 6

Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn - 7

Chúc bạn thành công với món xôi nếp than đậu xanh!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Các món ăn sáng