Xôi Xiêm lạ miệng mà ngon

Xôi Xiêm mang hương vị thơm ngon béo ngậy của sữa dừa cùng sầu riêng rất hấp dẫn.

Xôi Xiêm có nguồn gốc từ Thái Lan và được du nhập vào miền Tây Việt Nam bởi một người Việt gốc Thái. Từ thời điểm du nhập tới nay xôi xiêm đã nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng và là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng Châu Đốc, An Giang.

Xôi xiêm là một loại xôi trắng được nấu chung với nước cốt dừa. Ngoài ra khi ăn còn phủ lên một lớp hỗn hợp từ nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, đường và bột được nấu đến khi quện lại. Một vài nơi còn thêm vào đậu xanh tán nhuyễn hoặc cho hẳn một múi sầu riêng lên mặt để tăng độ béo, ngậy khi ăn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 600gr gạo nếp, rửa sạch ngâm nước qua đêm

- 160gr sầu riêng, chia làm 2 phần đều nhau

- 60gr bột dừa, 1 xíu muối, 2 thìa đường

- Phần kem của xôi: 2 lòng đỏ trứng gà, 1 cái trứng gà, 2 thìa bột bắp, 2 thìa sữa đặc, 2 thìa đường, 1 giọt màu vàng thực phẩm

 xoi xiem la mieng ma ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI XIÊM

Bước 1: Gạo nếp vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho vào 1 cái tô cùng với bột dừa, 1 xíu muối trộn đều lên.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 2

Bước 2: Cho gạo vào xửng bật bếp hấp cho xôi chín mềm.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 3

Bước 3: Cho 1/2 sầu riêng, 2 thìa đường vào 1 cái bát trộn đều lên. Khi xôi chín bạn cho sầu riêng vào xới cho đều lên và hấp tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 4

Bước 4: Nấu kem: cho trứng, đường vào nồi khuấy đều. Sau đó cho bột bắp khuấy đều, rồi tiếp đến là nước cốt dừa và phần sầu riêng còn lại với 1 giọt màu thực phẩm vàng, sữa đặc khuấy cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 5

Bước 5: Lọc qua rây cho kem mịn mượt.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 6

Bước 6: Cho hỗn hợp kem vào nồi vừa đun vừa khuấy không ngưng tay đến khi kem sôi thì tắt bếp. Hỗn hợp kem sẽ mềm mượt không quá đặc cũng không quá lỏng.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 7

Cho xôi xiêm ra đĩa và trét kem lên trên rồi thưởng thức. Bạn có thể đặt thêm miếng sầu riêng lên trên xôi cũng được.

 xoi xiem la mieng ma ngon - 8

 xoi xiem la mieng ma ngon - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xiêm!

Bếp Eva - Xôi bọc thịt hấp lá sen ngon tuyệtXôi bọc thịt hấp lá sen ngon tuyệtXôi bọc thịt ngon mềm, hấp dẫn quyện lẫn mùi thơm thanh thanh của lá sen vô cùng thú vị.
Bếp Eva - Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu thángXôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu thángĐầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Bếp Eva - Món xôi hoa độc đáo thu hút hàng nghìn chị em nội trợMón xôi hoa độc đáo thu hút hàng nghìn chị em nội trợMón xôi hoa của chị Trần Thị Vân Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) rất nổi tiếng trên hội nhóm nấu ăn ở facebook.
Theo Hương Giang (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7